{"id":102664,"date":"2020-09-29T09:43:08","date_gmt":"2020-09-29T12:43:08","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=102664"},"modified":"2020-09-29T09:43:08","modified_gmt":"2020-09-29T12:43:08","slug":"nutricionista-do-sesc-da-dicas-para-substituir-o-arroz-nas-refeicoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/nutricionista-do-sesc-da-dicas-para-substituir-o-arroz-nas-refeicoes\/","title":{"rendered":"Nutricionista do Sesc d\u00e1 dicas para substituir o arroz nas refei\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"

Carboidrato mais utilizado pelos brasileiros e o principal cereal do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/i>, o arroz<\/b> passa por uma alta de pre\u00e7o que est\u00e1 desafiando o or\u00e7amento dos brasileiros. Diante desse cen\u00e1rio, a nutricionista do Sesc Lajeado<\/b>, Juliette Carvalho, d\u00e1 dicas para as fam\u00edlias substitu\u00edrem o arroz por outros produtos que s\u00e3o igualmente ricos em nutrientes. \u201cExistem v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es para variar a alimenta\u00e7\u00e3o, e assim, poder experimentar novos alimentos, sabores e texturas\u201d, recomenda a especialista.<\/p>\n

Dentro do grupo dos carboidratos, alimentos como milho<\/b>, batata doce<\/b>, batata inglesa<\/b> e mandioquinha<\/b> tamb\u00e9m s\u00e3o fontes de energia e nutrientes essenciais para o organismo. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o arroz de couve-flor<\/b> (veja a receita abaixo)<\/i>, vegetal rico em vitaminas e minerais e que oferece uma grande quantidade de nutrientes para uma pequena quantidade de calorias. Al\u00e9m disso, \u00e9 rico em fibras e tem subst\u00e2ncias que ajudam o corpo a excretar as toxinas, favorecendo a desintoxica\u00e7\u00e3o do organismo.<\/p>\n

Para quem n\u00e3o quer eliminar o arroz do card\u00e1pio, mas diminuir o consumo mantendo o mesmo n\u00edvel de ingest\u00e3o de nutrientes, a dica \u00e9 incrementar a refei\u00e7\u00e3o com verduras e legumes refogados. \u201cExistem outros alimentos que podem ser preparados com o arroz, que s\u00e3o importantes fontes de vitaminas, minerais e ajudam o sistema imunol\u00f3gico, como cenoura, chuchu, couve, ab\u00f3bora e couve-flor\u201d, ensina Juliette. \u201cSempre que poss\u00edvel, devemos dar prefer\u00eancia aos alimentos org\u00e2nicos e da safra. Al\u00e9m de estarem livres de agrot\u00f3xicos, s\u00e3o mais saborosos e frescos e fortalecem a agricultura familiar\u201d, finaliza.<\/p>\n

O Sistema Fecom\u00e9rcio-RS\/Sesc\/Senac<\/b> segue atendendo as recomenda\u00e7\u00f5es de evitar aglomera\u00e7\u00f5es e com cuidado redobrado com a sa\u00fade das equipes e clientes. Por isso, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que o p\u00fablico siga cumprindo as orienta\u00e7\u00f5es dos \u00f3rg\u00e3os de sa\u00fade. A programa\u00e7\u00e3o on-line e gratuita segue sendo atualizada nas redes sociais e no site <\/i>www.pertodevc.com.br<\/i><\/a>.<\/i><\/p>\n

Receitas para substituir o arroz<\/b><\/p>\n

Arroz de couve-floR<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/b><\/p>\n

– Couve-flor<\/p>\n

– Cebola<\/p>\n

– Alho<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/b><\/p>\n

– Lave e limpe bem a couve-flor. Triture-a no liquidificador ou processador at\u00e9 que fique com apar\u00eancia de arroz;<\/p>\n

– Em um panela, frite a cebola e alho. Depois de dourados, junte a couve-flor e adicione \u00e1gua at\u00e9 cobrir;<\/p>\n

– Fique de olho para n\u00e3o colocar muita \u00e1gua e a couve-flor cozinhar demais;<\/p>\n

– Assim que secar, est\u00e1 pronto. Se quiser, pode adicionar uma cebolinha ou coentro picados por cima.<\/p>\n

Farofa com cenoura ralada<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/b><\/p>\n

– 2 x\u00edcaras de farinha de mandioca<\/p>\n

– 2 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n

– 1\/2 cebola picada<\/p>\n

– 2 dentes de alho amassados<\/p>\n

– 2 cenouras raladas<\/p>\n

– Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

– Salsinha picada a gosto<\/p>\n

Modo de preparo:<\/b><\/p>\n

– Em uma panela, refogue a cebola no azeite;<\/p>\n

– Acrescente o alho e deixe dourar um pouco;<\/p>\n

– Junte a cenoura e deixe refogar;<\/p>\n

– Adicione a farinha de milho aos poucos e misture;<\/p>\n

– Acrescente o sal, a pimenta, a salsinha e desligue o fogo.<\/p>\n

Receita para incrementar a refei\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

Arroz com couve<\/b><\/p>\n

Ingredientes:<\/b><\/p>\n

– 1 cebola picada<\/p>\n

– 2 dentes de alho amassados<\/p>\n

– 1 ma\u00e7o de couve picado bem fininho<\/p>\n

– 2 x\u00edcaras de arroz<\/p>\n

– 4 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/p>\n

– Sal a gosto<\/p>\n

– Or\u00e9gano e cominho a gosto<\/p>\n

– Salsinha picada a gosto<\/p>\n

Modo de Preparo:<\/b><\/p>\n

– Refogue a cebola e o alho<\/p>\n

– Coloque a couve e o arroz, mexa bem, incorporando os ingredientes<\/p>\n

– Coloque a \u00e1gua, sal e temperos naturais, como or\u00e9gano e cominho<\/p>\n

– Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada<\/p>\n

– Quando estiver quase seco junte a salsinha e mexa<\/p>\n

– Tampe a panela e deixe secar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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