{"id":126168,"date":"2023-03-10T15:51:57","date_gmt":"2023-03-10T18:51:57","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=126168"},"modified":"2023-03-10T15:52:52","modified_gmt":"2023-03-10T18:52:52","slug":"mapa-realiza-operacao-de-combate-a-fraude-no-mel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/mapa-realiza-operacao-de-combate-a-fraude-no-mel\/","title":{"rendered":"Mapa realiza opera\u00e7\u00e3o de combate \u00e0 fraude no mel"},"content":{"rendered":"

Entre as amostras analisadas, 14,14% apresentaram resultados de adultera\u00e7\u00e3o por a\u00e7\u00facares<\/em><\/h3>\n

O Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) realizou uma opera\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de coleta de amostras de mel nos com\u00e9rcios varejistas, abrangendo produtos elaborados em estabelecimentos sob Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF) e em estabelecimentos com equival\u00eancia no Sisbi-POA, para an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas, incluindo a pesquisa de adultera\u00e7\u00e3o por a\u00e7\u00facares C-4 (por exemplo xaropes de milho ou de cana-de-a\u00e7\u00facar). A a\u00e7\u00e3o buscou combater a pr\u00e1tica de fraude no mel brasileiro.<\/p>\n

\"\"As amostras coletadas por todos os Servi\u00e7os de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (SIPOA) foram encaminhadas aos Laborat\u00f3rios Federais de Defesa Agropecu\u00e1ria (LFDA), localizados nos estados do Rio Grande do Sul e Par\u00e1, gerando 99 an\u00e1lises para avalia\u00e7\u00e3o de adultera\u00e7\u00e3o por a\u00e7\u00facares C-4 e 109 amostras para demais avalia\u00e7\u00f5es f\u00edsico-qu\u00edmicas.<\/p>\n

Observou-se que 14,14% das amostras apresentaram resultados de adultera\u00e7\u00e3o por a\u00e7\u00facares C-4. A detec\u00e7\u00e3o de C4 indica a fraude por uso de a\u00e7\u00facares na alimenta\u00e7\u00e3o das abelhas ou por adi\u00e7\u00e3o direta no processamento do mel, o que \u00e9 proibido.<\/p>\n

J\u00e1 para avalia\u00e7\u00e3o f\u00edsico-qu\u00edmica, 31,61% apresentaram resultados n\u00e3o conformes. As n\u00e3o conformidades identificadas resultam em \u00edndices de hidroximetilfurfural e amilase fora dos padr\u00f5es regulamentares. Esses indicadores laboratoriais do mel apontam para produtos conservados ou processados de forma inadequada e tamb\u00e9m para poss\u00edvel adultera\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Entre os estabelecimentos produtores de mel com registro no SIF, 66 foram amostrados. Destes estabelecimentos, 28 apresentaram amostras com resultados n\u00e3o conformes.<\/p>\n

\u201cA adultera\u00e7\u00e3o de mel \u00e9 considerada fraude conforme defini\u00e7\u00e3o constante do artigo 504 \u00a7 2\u00ba inciso II do decreto 9.013\/17. Para garantir a seguran\u00e7a dos produtos e o com\u00e9rcio l\u00edcito, a coleta de amostras para an\u00e1lise \u00e9 uma quest\u00e3o importante para verifica\u00e7\u00e3o da autenticidade do mel\u201d, destaca a diretora do Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal, Ana L\u00facia Viana.<\/p>\n

Para as amostras n\u00e3o conformes, o Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal adotou as a\u00e7\u00f5es fiscais e medidas cautelares previstas na legisla\u00e7\u00e3o junto aos estabelecimentos produtores e seus produtos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entre as amostras analisadas, 14,14% apresentaram resultados de adultera\u00e7\u00e3o por a\u00e7\u00facares O Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) realizou uma opera\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de coleta de amostras de mel nos com\u00e9rcios<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":126170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126168"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126168"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":126172,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126168\/revisions\/126172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}