{"id":126260,"date":"2023-03-15T10:36:58","date_gmt":"2023-03-15T13:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=126260"},"modified":"2023-03-15T10:36:58","modified_gmt":"2023-03-15T13:36:58","slug":"fiscalizacao-vai-conferir-a-comercializacao-de-pescado-nas-bancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/fiscalizacao-vai-conferir-a-comercializacao-de-pescado-nas-bancas\/","title":{"rendered":"Fiscaliza\u00e7\u00e3o vai conferir a comercializa\u00e7\u00e3o de pescado nas bancas"},"content":{"rendered":"

A 10\u00aa edi\u00e7\u00e3o da\u00a0Feira Municipal do Peixe<\/strong>\u00a0est\u00e1 confirmada para o per\u00edodo\u00a0de 3 a 9 de abril<\/strong>, durante a\u00a0Semana Santa<\/strong>, quando o consumo do pescado \u00e9 tradicional. A Prefeitura de Pelotas est\u00e1 se organizando para que 50 bancas, instaladas no Centro e nos bairros, levem o produto para pontos de f\u00e1cil acesso da popula\u00e7\u00e3o. A listagem de endere\u00e7os dos locais de vendas dever\u00e1 ser finalizada pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), respons\u00e1vel pelas feiras na cidade, nos pr\u00f3ximos dias. Simultaneamente, a Secretaria de Sa\u00fade (SMS), por meio da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa), prepara a equipe para atuar na\u00a0fiscaliza\u00e7\u00e3o<\/strong>, com a finalidade de garantir o bem-estar dos consumidores.<\/p>\n

\u201cUma s\u00e9rie de recomenda\u00e7\u00f5es j\u00e1 foi elaborada, que v\u00e3o desde a apar\u00eancia do pescado at\u00e9 a conserva\u00e7\u00e3o e as regras que o pescador feirante deve seguir. O objetivo \u00e9 que a popula\u00e7\u00e3o adquira o peixe saud\u00e1vel, que n\u00e3o venha a causar complica\u00e7\u00f5es \u00e0 sa\u00fade ap\u00f3s a ingest\u00e3o\u201d, observa o chefe de Departamento da Visa, Sidnei Louro Jorge J\u00fanior.<\/p>\n

\n

Aten\u00e7\u00e3o \u00e0s caracter\u00edsticas do pescado<\/strong><\/h2>\n

– A pele do pescado deve estar brilhante e seu muco, se houver, deve ser transl\u00facido.<\/p>\n

– A carne do peixe, caso opte por comprar fil\u00e9s, deve estar bem firme e el\u00e1stica.<\/p>\n

Peixes inteiros devem ter olhos salientes e bem brilhantes;<\/p>\n

– As escamas do peixe devem sempre estar bem aderidas \u00e0 pele.<\/p>\n

– As br\u00e2nquias s\u00e3o sempre avermelhadas, com tons de rosa ou vinho escuro.<\/p>\n

– O odor do peixe deve ser caracter\u00edstico, por\u00e9m suave, sem ser desagrad\u00e1vel.<\/p>\n

Condi\u00e7\u00f5es para adquirir e armazenar<\/strong><\/h2>\n

– Pescados comercializados frescos devem ser mantidos em gelo, com temperatura de -1 a 3\u00b0C.<\/p>\n

– Pescados comercializados resfriados devem ser mantidos em temperatura no m\u00e1ximo a 3\u00b0C ou conforme especifica\u00e7\u00e3o do fabricante.<\/p>\n

– Pescados comercializados congelados devem ser mantidos em temperatura no m\u00e1ximo -12\u00b0C ou conforme especifica\u00e7\u00e3o do fabricante.<\/p>\n

De acordo com a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, \u00e9 muito importante que as temperaturas recomendadas para a correta manuten\u00e7\u00e3o do pescado sejam respeitadas e controladas regularmente pelos vendedores.<\/p>\n

A Vigil\u00e2ncia alerta, tamb\u00e9m, que a conserva\u00e7\u00e3o do sabor, aroma e qualidade do peixe depende, al\u00e9m da aquisi\u00e7\u00e3o do produto em condi\u00e7\u00f5es ideais, do cuidado com o armazenamento do alimento quando chegar em casa.<\/p>\n

– Para guardar em casa, os pescados refrigerados devem ser mantidos em temperatura de 2\u00b0C, enquanto os congelados devem permanecer no freezer e descongelados na geladeira quando forem ser usados.<\/p>\n

– Um peixe descongelado jamais deve ser congelado novamente, pois essa pr\u00e1tica prejudica sua qualidade e sabor.<\/p>\n

Regras para as bancas e vendedores<\/strong><\/h2>\n

– As bancas devem estar limpas e organizadas.<\/p>\n

– Os vendedores devem estar uniformizados e com rede de prote\u00e7\u00e3o nos cabelos.<\/p>\n

– Mulheres sem esmalte nas unhas, unhas limpas, sem brincos e colares.<\/p>\n

– Homens de barba aparada.<\/p>\n

– Quem mexe com dinheiro n\u00e3o deve lidar nos pescados.<\/p>\n

– Recomenda\u00e7\u00e3o para que seja oferecido \u00e1lcool gel 70%, sendo colocado \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos consumidores. Muito importante que as temperaturas recomendadas para a correta manuten\u00e7\u00e3o do pescado sejam respeitadas e controladas regularmente pelos vendedores.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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