{"id":126875,"date":"2023-04-05T20:23:43","date_gmt":"2023-04-05T23:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=126875"},"modified":"2023-04-10T17:55:26","modified_gmt":"2023-04-10T20:55:26","slug":"sexta-feira-santa-chegando-saiba-como-escolher-corretamente-o-seu-peixe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/sexta-feira-santa-chegando-saiba-como-escolher-corretamente-o-seu-peixe\/","title":{"rendered":"Sexta-feira Santa chegando: saiba como escolher corretamente o seu peixe"},"content":{"rendered":"

Nutricionista Jaqueline Lopes explica como escolher a melhor op\u00e7\u00e3o de prote\u00edna para saborear durante o per\u00edodo<\/em><\/h3>\n

Estamos na quaresma, per\u00edodo religioso que antecede a P\u00e1scoa, onde a tradi\u00e7\u00e3o \u00e9 o consumo de peixes durante as refei\u00e7\u00f5es. No mercado, h\u00e1 uma grande variedade dessa prote\u00edna, pensando nisso, a nutricionista da \u00c1gua Doce<\/em>, Jaqueline Lopes, ensina t\u00e9cnicas para escolher os melhores produtos na hora da compra.<\/p>\n

“Os peixes s\u00e3o ricos em prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, vitaminas e minerais. Muitos deles s\u00e3o fontes de \u00f4mega 3, que auxiliam no controle dos n\u00edveis adequados de triglicer\u00eddeos, colesterol e fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, prevenindo tamb\u00e9m contra doen\u00e7as cardiovasculares. Eles s\u00e3o alimentos com baixo teor de gordura saturada e calorias. Seja de \u00e1gua salgada ou doce, sempre \u00e9 importante ter aten\u00e7\u00e3o na compra para adquirir a melhor op\u00e7\u00e3o para as refei\u00e7\u00f5es”, afirma a nutricionista.<\/p>\n

Peixes frescos<\/strong><\/h4>\n

Geralmente, s\u00e3o encontrados em feiras e peixarias. Para a compra do peixe nessas condi\u00e7\u00f5es, \u00e9 necess\u00e1rio prestar aten\u00e7\u00e3o e verificar se est\u00e3o refrigerados em gelo ou geladeira. Al\u00e9m disso, \u00e9 preciso observar se a prote\u00edna conta com escamas bem aderidas na pele ou com o couro inteiro e os olhos ainda brilhantes, no caso de compra do peixe inteiro. Os peixes frescos s\u00e3o ideais para preparar pratos assados, como um robalo ao molho de ervas e especiarias. Vale ressaltar que a prote\u00edna descongelada deve ser consumida em at\u00e9 dois dias, caso contr\u00e1rio pode apodrecer e causar mau cheiro na cozinha.<\/p>\n

Peixes congelados<\/strong><\/h4>\n

Os peixes congelados s\u00e3o os mais f\u00e1ceis de encontrar, pois s\u00e3o vendidos em supermercados e geralmente j\u00e1 est\u00e3o cortados e pesados. Os mais encontrados s\u00e3o as til\u00e1pias, merluza, arenque etc. Se a op\u00e7\u00e3o for a compra do produto nessas condi\u00e7\u00f5es, eles devem estar bem embalados e conservados em temperatura adequada. Importante verificar se h\u00e1 ac\u00famulo de \u00e1gua ou gelo na embalagem, dando ind\u00edcios do peso incorreto e embalagem inadequada. Com este tipo de peixe, receitas de pratos com molhos e empanados s\u00e3o as recomendadas.<\/p>\n

Peixes secos<\/strong><\/h4>\n

Os peixes vendidos secos, como o bacalhau e a manjuba, tamb\u00e9m precisam de cuidados durante a compra e consumo. As prote\u00ednas com essas condi\u00e7\u00f5es devem estar armazenadas em local limpo e protegidos de poeira e insetos. Observe se tem mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas no peixe. Tamb\u00e9m \u00e9 ideal que n\u00e3o tenha limosidade superficial e odor desagrad\u00e1vel quando manipulado. Pratos como Bacalhoada, tortas, pat\u00eas ou petiscos fritos s\u00e3o os mais indicados para este tipo de peixe.<\/p>\n

Com 80 opera\u00e7\u00f5es, a \u00c1gua Doce conta com um extenso card\u00e1pio com op\u00e7\u00f5es que levam peixes, como a Moqueca, o Escondidinho de Bacalhau e a Til\u00e1pia em pratos e por\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, a rede est\u00e1 com um card\u00e1pio especial de quaresma, com pratos ideais para quem busca por um ambiente aconchegante para comemorar a sexta-feira santa e do domingo de p\u00e1scoa entre fam\u00edlia e amigos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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