{"id":131176,"date":"2023-10-19T18:25:32","date_gmt":"2023-10-19T21:25:32","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=131176"},"modified":"2023-10-19T18:25:32","modified_gmt":"2023-10-19T21:25:32","slug":"saboroso-e-colorido-aprenda-a-fazer-pao-de-beterraba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/saboroso-e-colorido-aprenda-a-fazer-pao-de-beterraba\/","title":{"rendered":"Saboroso e colorido: aprenda a fazer p\u00e3o de beterraba"},"content":{"rendered":"

Chef do Senac Pelotas, Andr\u00e9 Eduardo Fonseca, elaborou uma receita especial para celebrar o Dia Mundial do P\u00e3o<\/em><\/h3>\n

\"\"Com intuito de destacar o trabalho dos profissionais da panifica\u00e7\u00e3o e ressaltar a import\u00e2ncia do p\u00e3o, no m\u00eas de outubro comemora-se o Dia Mundial do P\u00e3o<\/strong>, um dos alimentos mais antigos da hist\u00f3ria da humanidade e que est\u00e1 presente diariamente na mesa de in\u00fameras fam\u00edlias.<\/p>\n

O dia 16 de outubro passou a ser reconhecido como Dia do P\u00e3o em 2000, a partir de uma iniciativa da Uni\u00e3o Internacional dos Padeiros e Confeiteiros (UIBC \u2013 Internacional Union of Bakers and Confectioners). <\/em>A escolha da data faz refer\u00eancia \u00e0 funda\u00e7\u00e3o da organiza\u00e7\u00e3o, que aconteceu no mesmo dia, em 1950.<\/p>\n

Desde sua origem na Antiguidade at\u00e9 os dias atuais, o p\u00e3o passou por diversas evolu\u00e7\u00f5es, culminando no produto que conhecemos hoje, com suas diferentes varia\u00e7\u00f5es. Diante disso, o chef e docente do Senac Pelotas, Andr\u00e9 Eduardo Fonseca, elaborou uma receita especial para celebrar a data. Confira:<\/p>\n

P\u00e3o de beterraba<\/strong><\/h4>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1kg de farinha de trigo<\/p>\n

300 ml de \u00e1gua<\/p>\n

10g de fermento biol\u00f3gico seco<\/p>\n

150g de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n

10g de sal<\/p>\n

10g de refor\u00e7ador<\/p>\n

20g de leite em p\u00f3<\/p>\n

300g de beterraba crua<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n

1\u00ba passo: Bater a beterraba com metade da \u00e1gua e a gordura no liquidificador;<\/p>\n

2\u00ba passo: Diluir o fermento com 10g de farinha de trigo, 10g de a\u00e7\u00facar e 100ml de \u00e1gua;<\/p>\n

3\u00ba passo: Misturar a farinha, o sal, o a\u00e7\u00facar e o leite em p\u00f3;<\/p>\n

4\u00ba passo: Acrescentar \u00e0 mistura de farinhas o fermento, a beterraba e sovar at\u00e9 a massa ficar lisa e el\u00e1stica. Se necess\u00e1rio, acrescente o restante da \u00e1gua;<\/p>\n

5\u00ba passo: Dividir a massa e modelar de acordo com sua prefer\u00eancia;<\/p>\n

6\u00ba passo: Colocar em uma forma untada com manteiga e deixar crescer at\u00e9 que quase dobre de tamanho;<\/p>\n

7\u00ba passo: Assar no forno preaquecido a 180\u00baC por 15 a 20 minutos;<\/p>\n

Ap\u00f3s assadas pincelar a massa ainda quente com uma mistura de \u00e1gua e a\u00e7\u00facar. A beterraba pode ser substitu\u00edda por cenoura, moranga, espinafre, batata ou aipim. Quando utilizar batata, aipim ou moranga, os mesmos devem estar cozidos e frios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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