{"id":134065,"date":"2024-03-26T16:15:23","date_gmt":"2024-03-26T19:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=134065"},"modified":"2024-03-26T16:15:23","modified_gmt":"2024-03-26T19:15:23","slug":"chef-ensina-a-preparar-sobremesa-para-domingo-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/chef-ensina-a-preparar-sobremesa-para-domingo-de-pascoa\/","title":{"rendered":"Chef ensina a preparar sobremesa para domingo de P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: center;\"><em>A tradi\u00e7\u00e3o de comer chocolate na P\u00e1scoa \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o de simbolismo religioso, costumes culturais e o prazer irresist\u00edvel que o chocolate proporciona<\/em><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-134066 alignright\" src=\"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/chef-andre-fonseca.jpeg\" alt=\"\" width=\"323\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/chef-andre-fonseca.jpeg 433w, https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/chef-andre-fonseca-217x300.jpeg 217w, https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/chef-andre-fonseca-108x150.jpeg 108w\" sizes=\"(max-width: 323px) 100vw, 323px\" \/>No entanto, a versatilidade do alimento permite que ele n\u00e3o esteja apenas nos ovos, mas tamb\u00e9m em sobremesas criativas.<\/p>\n<p>Pensando nisso, o chef e docente do Senac Pelotas, Andr\u00e9 Eduardo Fonseca (foto), elaborou uma receita especial de brownie com cobertura de chocolate e confeitos, ideal para saborear com a fam\u00edlia no Domingo de P\u00e1scoa. Confira o modo de preparo a seguir:<\/p>\n<p><strong><em>Ingredientes:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>220g de chocolate amargo ou meio amargo<\/li>\n<li>175g de manteiga<\/li>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>260g de a\u00e7\u00facar cristal<\/li>\n<li>25g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li>\n<li>140g de farinha de trigo<\/li>\n<li>35g de cacau em p\u00f3<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>6ml de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n<li>300g de Chocolate meio amargo para banhar.<\/li>\n<li>100g de chocolate branco para decorar<\/li>\n<li>Confeitos coloridos<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Modo de preparo<\/em><\/strong><em>:<\/em><\/p>\n<p>1\u00ba &#8211; Preaque\u00e7a o forno a 180 \u00b0C. Unte uma f\u00f4rma de 20cm de di\u00e2metro com uma camada fina de manteiga, polvilhe cacau em p\u00f3 e chacoalhe bem para retirar o excesso. Se preferir, forre com papel manteiga (\u00e9 mais f\u00e1cil para retirar o brownie no final).<\/p>\n<p>2\u00ba &#8211; Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo at\u00e9 derreter. Adicione o chocolate e v\u00e1 mexendo at\u00e9 que derreta por completo e se misture com a manteiga, tomando cuidado para n\u00e3o aquecer demais e queimar o chocolate. Se preferir, pode fazer esta etapa no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos ou em banho maria.<\/p>\n<p>3\u00ba &#8211; Em outra tigela, misture o a\u00e7\u00facar refinado e o a\u00e7\u00facar mascavo com os ovos sem aumentar seu volume.<\/p>\n<p>4\u00ba &#8211; Despeje a mistura de ovos sobre a panela de chocolate e misture delicadamente.<\/p>\n<p>5\u00ba &#8211; Apoie uma peneira sobre a panela, acrescente a farinha de trigo e o cacau em p\u00f3 e mexa para incorporar. Adicione a ess\u00eancia de baunilha e misture. Ap\u00f3s, transfira a massa para a assadeira.<\/p>\n<p>6\u00ba &#8211; Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos ou at\u00e9 que as laterais estejam firmes, a superf\u00edcie com uma pel\u00edcula crocante e o centro, ainda mais mole. Lembre-se: para brownies, a regra de espetar um palito para checar se est\u00e1 assado deve ser feita no quarto cent\u00edmetro de uma das bordas da assadeira.<\/p>\n<p>7\u00ba- Caso v\u00e1 desenformar, leve o brownie antes \u00e0 geladeira e retire da f\u00f4rma com ele gelado.<\/p>\n<p><strong><em>Finaliza\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><em>:<\/em><\/p>\n<p>1\u00ba &#8211; Utilize um cortador em formato de ovo de pascoa ou modele um cortador. Com os brownies gelados, corte ovinhos o mais pr\u00f3ximo uns dos outros, pressionando com cuidado para remover do cortador.<\/p>\n<p>2\u00ba &#8211; Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Com um garfo para banho, cubra todo o brownie no chocolate. Bata o garfo contra a borda da tigela em um movimento para cima e para baixo, at\u00e9 que atinja a espessura desejada e pare de escorrer. Aten\u00e7\u00e3o: Neste momento, o brownie j\u00e1 n\u00e3o deve estar gelado, ou o chocolate endurecer\u00e1. Acomode o brownie sobre a assadeira e repita nos demais ovos.<\/p>\n<p>3\u00ba &#8211; Com um saco pl\u00e1stico de confeitar, fa\u00e7a riscas sobre os ovos de brownie. Caso o chocolate da cobertura esteja derretido, aguarde alguns minutos para riscar, ou eles ir\u00e3o fundir-se e o tra\u00e7o n\u00e3o ficar\u00e1 definido. Salpique o confeito imediatamente para aderir.<\/p>\n<p>4\u00ba &#8211; Leve para a geladeira at\u00e9 que o chocolate estabilize. Com uma luva vin\u00edlica ou nitr\u00edlica, apare o chocolate das bordas.<\/p>\n<p><strong><em>Rendimento<\/em><\/strong><em>:<\/em><\/p>\n<p>1 f\u00f4rma de 20 cm de di\u00e2metro<\/p>\n<p><strong><em>Validade<\/em><\/strong><em>:<\/em><\/p>\n<p>5 dias em temperatura ambiente, 10 dias refrigerado e 30 dias congelado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tradi\u00e7\u00e3o de comer chocolate na P\u00e1scoa \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o de simbolismo religioso, costumes culturais e o prazer irresist\u00edvel que o chocolate proporciona No entanto, a versatilidade do alimento permite<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":134067,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,149],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134068,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134065\/revisions\/134068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}