{"id":39393,"date":"2015-06-22T09:13:43","date_gmt":"2015-06-22T12:13:43","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=39393"},"modified":"2015-06-22T09:13:43","modified_gmt":"2015-06-22T12:13:43","slug":"alimentacao-organica-eco-restaurante-completa-quatro-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/alimentacao-organica-eco-restaurante-completa-quatro-anos\/","title":{"rendered":"ALIMENTA\u00c7\u00c3O ORG\u00c2NICA : Eco Restaurante completa quatro anos"},"content":{"rendered":"

\u201cAlimento org\u00e2nico \u00e9 qualidade de vida, \u00e9 estar em maior contato com a natureza.\u201d, resume Liomar Silva de Souza, propriet\u00e1rio do restaurante ecol\u00f3gico.<\/i><\/h2>\n

Por Marcelo Rota\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

\"ECO<\/a>

ECO Restaurante em belo pr\u00e9dio da rua Gon\u00e7alves Chaves n\u00ba 708, telefone 3028.1500<\/p><\/div>\n

O Eco Restaurante completa quatro anos hoje, mas a experi\u00eancia de Liomar e da gerente Simone Godinho (especializada em ecologia urbana) j\u00e1 vem de longa data. S\u00e3o quase 20 anos trabalhando juntos e com produtos agroecol\u00f3gicos. Em 1996, quando come\u00e7ou a feira ecol\u00f3gica na cidade e ainda era estudante universit\u00e1rio, o propriet\u00e1rio do restaurante realizou um trabalho de educa\u00e7\u00e3o para o consumo na incipiente feira. Liomar, que vem de uma fam\u00edlia de pequenos agricultores, come\u00e7ou ali a sua paix\u00e3o pela agroecologia.<\/p>\n

\"ESPA\u00c7OS<\/a>

ESPA\u00c7OS aconchegantes e card\u00e1pio de primeira linha<\/p><\/div>\n

O Eco Restaurante inaugurou em 2011 e segue com a mesma proposta e forma que deram certo. Pensar globalmente e consumir localmente. Incentivando a agricultura local, os produtos ecol\u00f3gicos, o consumo consciente e sempre crescendo. Liomar destaca que, depois de programas do governo federal como o Compra Direta da Agricultura Familiar (que privilegia os produtos agroecol\u00f3gicos), o cen\u00e1rio mudou radicalmente. Hoje, afirma, a agroecologia \u00e9 muito mais valorizada.<\/p>\n

Segundo Liomar, seu maior envolvimento com a alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica vem da sua sensibilidade com as quest\u00f5es que tangem o desenvolvimento da pequena agricultura.<\/p>\n

Os fornecedores do restaurante s\u00e3o sempre os mesmos. O propriet\u00e1rio, tamb\u00e9m respons\u00e1vel pela cozinha, afirma que quando os agricultores come\u00e7am a cultivar novos produtos ou trazem coisas diferentes, que crescem ao natural nas suas propriedades, \u00e9 sempre um novo desafio para produzir um prato diferenciado.<\/p>\n

\"restaurante<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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