{"id":39853,"date":"2015-07-01T21:04:49","date_gmt":"2015-07-02T00:04:49","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=39853"},"modified":"2015-07-01T21:05:40","modified_gmt":"2015-07-02T00:05:40","slug":"restaurante-universitario-doacao-de-sobras-de-alimentos-e-debatida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/restaurante-universitario-doacao-de-sobras-de-alimentos-e-debatida\/","title":{"rendered":"RESTAURANTE UNIVERSIT\u00c1RIO : Doa\u00e7\u00e3o de sobras de alimentos \u00e9 debatida"},"content":{"rendered":"

A destina\u00e7\u00e3o das sobras de alimentos dos restaurantes universit\u00e1rios da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) foi objeto de reuni\u00e3o na manh\u00e3 de ontem. Representantes da Universidade, da Prefeitura, da C\u00e2mara Municipal e do Diret\u00f3rio Central de Estudantes (DCE) estiveram reunidos para estabelecer maneiras de destinar a comida que n\u00e3o \u00e9 consumida.<\/h2>\n

A inten\u00e7\u00e3o do grupo \u00e9 trabalhar na perspectiva da constitui\u00e7\u00e3o de um banco de alimentos ou do fortalecimento de algum j\u00e1 existente. A proposta \u00e9 que a sobra limpa \u2013 que fica na panela \u2013 possa ser encaminhada, com os devidos cuidados de higiene e armazenamento, para o consumo humano. O resto ingesta \u2013 que sobra nos pratos \u2013 e o conte\u00fado que fica no Buffet seriam encaminhados para o consumo animal, tamb\u00e9m com a aten\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria \u00e0 sa\u00fade dos bichos.<\/p>\n

\"REUNI\u00c3O<\/a>

REUNI\u00c3O foi realizada ontem na UFPel<\/p><\/div>\n

Na ocasi\u00e3o, o grupo fez considera\u00e7\u00f5es a respeito de aspectos log\u00edsticos e de legisla\u00e7\u00e3o envolvidos na iniciativa. Um novo encontro foi marcado para o dia 15 de julho, quando a Prefeitura dever\u00e1 reafirmar o interesse em receber os alimentos, indicar quais locais poderiam receber e outros elementos ligados \u00e0 viabilidade. A Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o da UFPel ir\u00e1 pesquisar itens relacionados \u00e0s boas pr\u00e1ticas e vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria. Ao mesmo tempo, o RU contabilizar\u00e1 a quantidade de sobra limpa. Atualmente, entre resto ingesta e sobra de buffet, s\u00e3o cem quilos de desperd\u00edcio di\u00e1rio nos dois restaurantes universit\u00e1rios, nestas categorias. Um representante da \u00e1rea de Medicina Veterin\u00e1ria ser\u00e1 convidado para a pr\u00f3xima reuni\u00e3o, a fim de trazer informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas sobre a destina\u00e7\u00e3o de comida aos animais.<\/p>\n

O reitor Mauro Del Pino salientou o intuito em criar um projeto que sirva n\u00e3o apenas aos modelos da UFPel, mas possa ser seguido por outras institui\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Estiveram na reuni\u00e3o, al\u00e9m do reitor, a pr\u00f3-reitora de Assuntos Estudantis, Ediane Acunha, a assessora Lorena Gill, a gerente do RU, Moema Zambiazi, a diretora da Faculdade de Nutri\u00e7\u00e3o, Silvana Orlandi, o vereador Ivan Duarte, representando a C\u00e2mara de Vereadores, o representante da Secretaria Municipal de Justi\u00e7a Social e Seguran\u00e7a, Andr\u00e9 Fehrenbach, e o coordenador-geral do DCE, Andr\u00e9 Mariano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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