{"id":45691,"date":"2015-12-07T10:38:31","date_gmt":"2015-12-07T12:38:31","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=45691"},"modified":"2015-12-07T10:38:31","modified_gmt":"2015-12-07T12:38:31","slug":"a-amora-preta-ocupa-espaco-no-mercado-da-industria-e-de-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/a-amora-preta-ocupa-espaco-no-mercado-da-industria-e-de-mesa\/","title":{"rendered":"A amora-preta ocupa espa\u00e7o no mercado da ind\u00fastria e de mesa"},"content":{"rendered":"

Embrapa lan\u00e7a, amanh\u00e3, a nova variedade BRS Xingu, com per\u00edodo tardio de colheita e mais produtiva. O evento marca uma jornada t\u00e9cnica para discuss\u00e3o de melhorias na cultura<\/i><\/b><\/h2>\n

A moda agora \u00e9 voc\u00ea preparar para eventos especiais os bolos pelados, os “naked cakes”, que na sua maioria utilizam frutas. Neste caso, algumas frutas pouco usadas, ou comercialmente mais caras, e que carregam a delicadeza e o potencial nutricional \u00a0 recomendados por especialistas da \u00e1rea da sa\u00fade como o caso das frutas vermelhas. Entre elas, encontramos a amora-preta.<\/p>\n

A amora-preta, embora considerada uma fruta pouco cultivada e usada na nossa regi\u00e3o, est\u00e1 presente em algumas pequenas propriedades. ” A cultura da amoreira-preta \u00e9 destinada aos agricultores familiares, pois \u00a0\u00e9 poss\u00edvel agrega\u00e7\u00e3o de valor ao produto, aproveitamento da terra e \u00a0se pode contar com a fam\u00edlia no manejo, poi precisa de bastante m\u00e3o de obra”, orienta a pesquisadora Maria do Carmo Bassols Raseira, da Embrapa Clima Temperado, Pelotas\/RS, \u00a0que trabalhou junto ao lan\u00e7amento de seis variedades e que vem h\u00e1 muitos anos se dedicando a novas pesquisas. Atrav\u00e9s do melhoramento gen\u00e9tico da fruta, os estudos possibilitam lan\u00e7ar ao mercado variedades com caracter\u00edsticas desej\u00e1veis para mesa e para ind\u00fastria.<\/p>\n

Por este longo trabalho, a Embrapa \u00e9 a respons\u00e1vel no pa\u00eds por desenvolver cultivares de amoreira-preta para a produ\u00e7\u00e3o comercial. Os estudos de pesquisa em torno da cultura, se iniciaram em 1973, e de l\u00e1 pr\u00e1 c\u00e1, foram lan\u00e7adas seis cultivares: \u00c9bano, Negrita, Kaigangue, Guarani, Xavante e Tupy, sendo esta \u00faltima, a mais cultivada no mundo.<\/p>\n

Antes do t\u00e9rmino do ano de 2015, a Empresa lan\u00e7a o mais novo produto em fruticultura: a BRS Xingu. Uma variedade de amoreira-preta que vem atender desejos do agricultor e do consumidor como um per\u00edodo mais tardio de colheita – cerca de 15 dias a mais que a variedade Tupy \u00a0– e sabor mais doce. O lan\u00e7amento vai ocorrer no dia 8 de dezembro, \u00e0s 9 horas, nas depend\u00eancias da sede da unidade de pesquisas, em Pelotas.<\/p>\n

\"A<\/a>

A BRS Xingu, possui um brix de 8,9 sendo considerada bem mais adocicada que a variedade Tupi. Suas plantas podem comportar quase 3kg do fruto<\/p><\/div>\n

A AMOREIRA-PRETA BRS XINGU<\/i><\/b><\/h2>\n

Origin\u00e1ria de cruzamento realizado em 2003 entre a cultivar Tupy e a cultivar americana \u2018Arapaho’, a cultivar BRS Xingu \u00e9 bastante semelhante ao seu parental materno, se distinguindo pela matura\u00e7\u00e3o um pouco mais tardia. Em m\u00e9dia, a matura\u00e7\u00e3o inicia 10 dias depois da cultivar Tupy e o per\u00edodo de colheita se estende por mais duas semanas, ap\u00f3s o final da colheita da cultivar Tupy.<\/p>\n

Testada como sele\u00e7\u00e3o Black 164, suas plantas t\u00eam espinhos nas hastes, as quais s\u00e3o de h\u00e1bito semiereto a ereto, n\u00e3o sendo resistentes \u00e0 ferrugem-da-haste. Segundo a pesquisadora, essa condi\u00e7\u00e3o de ser semiereta pode ser identificada como uma dificuldade, sendo necess\u00e1ria a sustenta\u00e7\u00e3o de arame para seu desenvolvimento. Quanto a sanidade das plantas, a amoreira n\u00e3o apresentou nenhuma ocorr\u00eancia, por isso, n\u00e3o sofreu nenhum tratamento fitossanit\u00e1rio, apenas se usou adubo mineral.<\/p>\n

Essa cultivar tem a mesma faixa de adapta\u00e7\u00e3o da cultivar Tupy, ou seja, \u00e1reas com 200 a 300 horas de ac\u00famulo de temperatura hibernal abaixo de 7,2 \u00baC. Entretanto, isso n\u00e3o significa que n\u00e3o possa se adaptar a outras \u00e1reas, apenas que ainda n\u00e3o foram testadas em condi\u00e7\u00f5es diferentes. A BRS Xingu, como todas as cultivares de amora-preta, em geral, \u00a0n\u00e3o se adapta a solos encharcados. \u00a0“Temos parceiros para cultivo e adapta\u00e7\u00e3o nos estados do Paran\u00e1, Santa Catarina e S\u00e3o Paulo, assim como temos trabalhos em conjunto com uma empresa na Esc\u00f3cia, que faz testes em diversos pa\u00edses, como ser\u00e1 o caso, da Guatemala e M\u00e9xico. E tamb\u00e9m nos procuraram para manter contato, uma empresa chilena”, contou a pesquisadora.<\/p>\n

Na cole\u00e7\u00e3o da Embrapa, na m\u00e9dia das \u00faltimas seis safras, a BRS Xingu produziu 800 g a mais por planta do que a cultivar Tupy. \u00a0“Cada planta pode produzir at\u00e9 3kg por planta. E alguns agricultores colheram entre 12 a 20 toneladas por hectare”, informou.<\/p>\n

As frutas s\u00e3o preto-avermelhadas, de tamanho m\u00e9dio a grande e boa firmeza. O sabor \u00e9 doce-\u00e1cido. Em pain\u00e9is de an\u00e1lise sensorial, essa sele\u00e7\u00e3o foi considerada levemente superior, em apar\u00eancia \u00e0 cultivar Tupy, e semelhante em textura e sabor. As frutas da BRS Xingu tiveram muito boa conserva\u00e7\u00e3o p\u00f3s-colheita. “Elas mantiveram a cor preto-avermelhadas na mesma intensidade, demonstrando que s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o para mesa”, considerou.<\/p>\n

O pre\u00e7o de venda da fruta pelo agricultor para ind\u00fastria est\u00e1 cotada em cerca de quatro reais o kilo, enquanto que para a mesa o valor \u00e9 mais elevado. Muitos s\u00e3o seus usos na culin\u00e1ria, e pode ser explorada comercialmente. “\u00c9 poss\u00edvel usar a amora no preparo de sorvetes, tortas, geleias e sucos, e tem algo ainda n\u00e3o explorado da fruta que \u00e9 o seu corante natural, podendo ser usado na apresenta\u00e7\u00e3o de alimentos, pois a maioria dos corantes aliment\u00edcios s\u00e3o artificiais”, sugeriu Maria do Carmo.<\/p>\n

Ap\u00f3s o lan\u00e7amento da variedade, as mudas poder\u00e3o ser encontradas junto a viveiristas licenciados pela Embrapa. Se tiver interesse, acesse a p\u00e1gina de cultivares da Embrapa em www.embrapa.br\/produtos-e-mercado\/cultivares.<\/p>\n

Jornada T\u00e9cnica<\/i><\/b><\/p>\n

Al\u00e9m do lan\u00e7amento da BRS Xingu, amanh\u00e3, tamb\u00e9m ser\u00e1 reservado \u00e0 discuss\u00e3o sobre o manejo da cultura. A Embrapa preparou uma jornada t\u00e9cnica durante todo o dia, aonde os especialistas v\u00e3o falar sobre as novidades que est\u00e3o ocorrendo em cada etapa de cultivo da amoreira-preta: sistema de cultivo, manejo da cultura e propaga\u00e7\u00e3o, aduba\u00e7\u00e3o, ocorr\u00eancia e manejo de pragas e doen\u00e7as, manejo da colheita e p\u00f3s-colheita, sele\u00e7\u00f5es avan\u00e7adas de amora-preta, agrega\u00e7\u00e3o de valor e propriedades funcionais e nutrac\u00eauticas da fruta. A atividade est\u00e1 marcada no audit\u00f3rio da Embrapa Clima Temperado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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