{"id":48779,"date":"2016-03-18T09:32:25","date_gmt":"2016-03-18T12:32:25","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=48779"},"modified":"2016-03-18T09:32:25","modified_gmt":"2016-03-18T12:32:25","slug":"restaurante-universitario-da-ufpel-atingiu-recorde-de-refeicoes-servidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/restaurante-universitario-da-ufpel-atingiu-recorde-de-refeicoes-servidas\/","title":{"rendered":"Restaurante Universit\u00e1rio da UFPel atingiu recorde de refei\u00e7\u00f5es servidas"},"content":{"rendered":"

O semestre letivo est\u00e1 apenas come\u00e7ando e o Restaurante Universit\u00e1rio da UFPel atingiu, nesta quarta-feira (16), o recorde de 6.139 refei\u00e7\u00f5es oferecidas, contabilizando almo\u00e7o e jantar. E, como para provar que quantidade pode sim estar aliada a quantidade, a boa aceita\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio do RU pelos estudantes tem rendido v\u00e1rias postagens e coment\u00e1rios nas redes sociais.<\/p>\n

Na manh\u00e3 desta quarta, uma postagem de um estudante da Universidade dispensava um carinhoso elogio ao nosso restaurante: \u201cNunca \u00e9 demais elogiar, ent\u00e3o quero dizer que essa comida do RU t\u00e1 muitoo gostosona [sic]. E esse feij\u00e3o deveria ser o feij\u00e3o oficial. Obrigado pras pessoas que trabalham l\u00e1\u201d. A mensagem \u00e9 de Rafael Augusto Frizzo, estudante do quarto semestre do curso de Medicina e bolsista da Pr\u00f3-Reitoria de Assuntos Estudantis. Ele frequenta o RU todos os dias h\u00e1 dois anos e diz que fica feliz em poder elogiar o esfor\u00e7o realizado para servir tantas pessoas. \u201cTenho poucas reclama\u00e7\u00f5es, raras. Agora, com o RU novo, ficou bem melhor, a fila ficou mais r\u00e1pida e o ambiente est\u00e1 mais limpo e higi\u00eanico. Eu vejo o esfor\u00e7o dos trabalhadores, que s\u00e3o todos muito simp\u00e1ticos\u201d, afirma.<\/p>\n

\"6.139<\/a>

6.139 refei\u00e7\u00f5es oferecidas, contabilizando almo\u00e7o e jantar<\/p><\/div>\n

As nutricionistas do restaurante atribuem o sucesso das refei\u00e7\u00f5es \u00e0 uni\u00e3o de esfor\u00e7os dos funcion\u00e1rios e ao est\u00edmulo da Pr\u00f3-Reitoria. \u201cA gente tem dado o sangue aqui. Estamos todos muito empenhados em fazer o melhor. Desde o incentivo da PRAE, a organiza\u00e7\u00e3o das nutricionistas que preparam o card\u00e1pio com anteced\u00eancia, a aquisi\u00e7\u00e3o de produtos de qualidade, os funcion\u00e1rios sempre bem dispostos at\u00e9 o aux\u00edlio financeiro da funda\u00e7\u00e3o, tudo colabora para este resultado\u201d, afirma Daniele dos Anjos, nutricionista respons\u00e1vel pelo jantar.<\/p>\n

A coordenadora Moema\u00a0Zambiazi compara o trabalho do RU a uma engrenagem, em que se somam as a\u00e7\u00f5es da PRAE e da Pr\u00f3-reitoria de Infraestrutura. \u201cSe a Prainfra n\u00e3o estiver junto, n\u00e3o adianta ter um bom card\u00e1pio\u201d, afirma Moema.<\/p>\n

Nas filas dos dois restaurantes do centro, as falas s\u00e3o de aprova\u00e7\u00e3o. Danilo Teixeira, da Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o, e William Caueiro, do Design Digital, n\u00e3o se incomodam com a espera. \u201cA comida est\u00e1 muito boa. A fila n\u00e3o assusta, j\u00e1 esteve maior. S\u00f3 n\u00e3o est\u00e1 maior porque tem aquele outro ali\u201d, afirma Danilo apontando para a Casa do Estudante.<\/p>\n

Novos ingredientes a essa receita<\/b><\/h2>\n

Nos coment\u00e1rios das redes sociais, foi citada a presen\u00e7a de um ingrediente pouco comum do card\u00e1pio ga\u00facho: o feij\u00e3o carioca ou feij\u00e3o de cor. As nutricionistas afirmam que acrescentaram este e outros ingredientes, como a farinha de mandioca e a pimenta, devido a uma demanda dos estudantes vindos de outros estados. \u201cTudo come\u00e7ou com o feij\u00e3o carioca, que aqui n\u00e3o \u00e9 muito utilizado. Atendendo aos pedidos, come\u00e7amos a oferecer\u201d, afirma Moema.<\/p>\n

Al\u00e9m dos pratos, o RU ter\u00e1 novidades tamb\u00e9m na cozinha. A partir de segunda-feira (21), assumem mais uma nutricionista e uma gastr\u00f4noma. \u201cA gastr\u00f4noma dar\u00e1 um apoio na otimiza\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio, verificando se est\u00e1 bem feito, prepara\u00e7\u00e3o molhos diferentes, atendimento \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o dos vegetarianos. Ela vem para somar\u201d, explica a coordenadora. A profissional de Gastronomia tamb\u00e9m ajudar\u00e1 os cozinheiros e os auxiliares de cozinha a conhecer nomes, identificar cortes e preparar alimentos diferenciados atrav\u00e9s de um workshop.<\/p>\n

Segundo a coordenadora, a inser\u00e7\u00e3o de profissionais da \u00e1rea \u00e9 uma oportunidade para que estes possam adquirir conhecimentos para atuar em grandes restaurantes. \u201cO gastr\u00f4nomo geralmente \u00e9 preparado para trabalhar em restaurante pequeno, de prepara\u00e7\u00e3o\u00a0a la carte<\/em>. Esta experi\u00eancia ajudar\u00e1 para que tenha conhecimento para trabalhar tamb\u00e9m em restaurantes industriais, de grande porte\u201d, afirma Moema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O semestre letivo est\u00e1 apenas come\u00e7ando e o Restaurante Universit\u00e1rio da UFPel atingiu, nesta quarta-feira (16), o recorde de 6.139 refei\u00e7\u00f5es oferecidas, contabilizando almo\u00e7o e jantar. E, como para provar<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":48780,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48779"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48779"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48781,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48779\/revisions\/48781"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}