{"id":51182,"date":"2016-06-03T18:06:30","date_gmt":"2016-06-03T21:06:30","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=51182"},"modified":"2016-06-06T09:25:07","modified_gmt":"2016-06-06T12:25:07","slug":"embrapa-possui-primeiro-laboratorio-de-qualidade-do-leite-certificado-pelo-inmetro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/embrapa-possui-primeiro-laboratorio-de-qualidade-do-leite-certificado-pelo-inmetro\/","title":{"rendered":"Embrapa possui primeiro Laborat\u00f3rio de Qualidade do Leite certificado pelo Inmetro"},"content":{"rendered":"

Unidade de pesquisas de Pelotas\/RS garante maior confian\u00e7a no rastreamento do leite dispon\u00edvel para o consumo da popula\u00e7\u00e3o. O Lableite \u00e9 o \u00fanico prestador de servi\u00e7o p\u00fablico, uma refer\u00eancia para o Rio Grande do Sul e para o Brasil.<\/b><\/h2>\n

A Embrapa Clima Temperado (Pelotas,RS) j\u00e1 pode divulgar que possui o primeiro Laborat\u00f3rio de Qualidade do Leite na Empresa, o Lableite, acreditado com a certifica\u00e7\u00e3o de confiabilidade em seguran\u00e7a pelo Inmetro. O laudo da acredita\u00e7\u00e3o aconteceu no final deste m\u00eas de maio, passando agora, a apresentar um selo especial que refor\u00e7a a seguran\u00e7a alimentar, especialmente aos ensaios de Contagem de Cel\u00falas Som\u00e1ticas (CCS) – primeiro escopo de an\u00e1lise da qualidade do leite -. O processo de acredita\u00e7\u00e3o do Laborat\u00f3rio \u00e9 um simbolismo forte de comprometimento da pesquisa agropecu\u00e1ria com a sociedade, j\u00e1 que esta presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7o qualifica 10 mil amostras\/m\u00eas de leite, que s\u00e3o produzidos pelos produtores de leite da regi\u00e3o, repassados \u00e0s cooperativas e ind\u00fastrias de latic\u00ednios, e colocados \u00e0 mesa da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O processo iniciou em dezembro de 2014, e posteriormente, em outubro de 2015, um auditor do Inmetro veio at\u00e9 a Unidade de pesquisas, em Pelotas, para realizar a rastreabilidade dos processos pertinentes \u00e0 apresenta\u00e7\u00e3o de um produto de qualidade, no local. Durante este acompanhamento pelo auditor do Inmetro foi apresentada a rotina de trabalho do Laborat\u00f3rio e os instrumentos e pr\u00e1ticas de gest\u00e3o da Embrapa, aplicados para garantir a qualidade de seus resultados, sendo avaliados todos os processos envolvidos para sua\u00a0 obten\u00e7\u00e3o, desde as operacionaliza\u00e7\u00f5es no pr\u00f3prio laborat\u00f3rio como o desempenho em processos de compra de materiais e equipamentos, a fim de atestar sua conformidade com os requisitos da Norma ABNT ISO\/IEC 17.025:2005.<\/p>\n

Para o chefe-geral, Clenio Pillon, o resultado desta avalia\u00e7\u00e3o do Inmetro coloca o Lableite em outro patamar de credibilidade diante a cadeia produtiva do leite e diante da Empresa, fazendo que a sua atua\u00e7\u00e3o seja estrat\u00e9gica e sirva de refer\u00eancia para produ\u00e7\u00e3o leiteira no Rio Grande do Sul e no pa\u00eds. “Al\u00e9m de prestar servi\u00e7o para a cadeia produtiva do leite, ele \u00e9 fundamental para subsidiar as nossas a\u00e7\u00f5es de pesquisa, desenvolvimento e inova\u00e7\u00e3o, que ajudam a balizar os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos para o setor leiteiro”, disse Pillon. Outro ponto que ele chama a aten\u00e7\u00e3o \u00e9 a condi\u00e7\u00e3o de ser o \u00fanico laborat\u00f3rio de an\u00e1lises de qualidade de leite p\u00fablico. ” Nossa presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7o na an\u00e1lise de amostras n\u00e3o visa lucro, diferentemente de laborat\u00f3rios privados. Os custos s\u00e3o para cobrir as despesas necess\u00e1rias, para efetivar com efici\u00eancia e a qualidade exigida na an\u00e1lise das amostras”, considerou Pillon.<\/p>\n

O que muda no Lableite<\/b><\/h2>\n

A pesquisadora e coordenadora do Lableite, Maria Edi Ribeiro, diz que muda muita coisa a partir dessa acredita\u00e7\u00e3o. O Laborat\u00f3rio da Embrapa ganha nova visibilidade, a equipe de trabalho se sente recompensada pela dedica\u00e7\u00e3o e esfor\u00e7o, portanto, com maior motiva\u00e7\u00e3o por alcan\u00e7ar as exig\u00eancias de qualidade para a obten\u00e7\u00e3o de um produto seguro. “Agora todos os laudos de an\u00e1lises no que diz respeito a CCS, dever\u00e1 vir separadamente o resultado com o selo da ISO 17.025, auditada pelo Inmetro”, conta Maria Edi. Segundo ela, isso tamb\u00e9m n\u00e3o quer dizer que os demais escopos, que ainda n\u00e3o passaram pela auditagem, como gordura, prote\u00edna, s\u00f3lidos, lactose e contagem bacteriana, n\u00e3o atendam aos crit\u00e9rios de exigibilidade de certifica\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a alimentar. “Essa primeira acredita\u00e7\u00e3o, sinaliza sim, que estamos trabalhando na dire\u00e7\u00e3o certa, seguindo padr\u00f5es de confiabilidade em todas as etapas de qualidade, at\u00e9 por que o resultado final \u00e9 um conjunto de processos envolvidos, de uma mesma rotina adotada”, confirma a pesquisadora.<\/p>\n

\"Leite<\/a>Maria Edi lembra que desde a sua cria\u00e7\u00e3o, planejado em 1998 e fundado em 2005, o Lableite foi evoluindo, seguindo normas e padr\u00f5es e conquistando nesta oportunidade o atestado de que realiza procedimentos e pr\u00e1ticas compat\u00edveis com laborat\u00f3rios de primeiro mundo.<\/p>\n

Mesmo que desde 2011, a acredita\u00e7\u00e3o pelo Inmetro fosse uma condi\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria aos laborat\u00f3rios, vinculados a Rede Nacional de Laborat\u00f3rios Agropecu\u00e1rios, num prazo de at\u00e9 tr\u00eas anos, a pesquisadora conta que foi preciso mudar, transformar, se adequar.\u00a0 “N\u00f3s trabalhamos desde o in\u00edcio do planejamento do Lableite com os mesmos empregados, os quais tiveram que adotar novos h\u00e1bitos, realizando treinamentos. Da mesma forma, tivemos que aplicar pesquisas de satisfa\u00e7\u00e3o de clientes, elaborar contratos, enfim, buscar seriedade e transpar\u00eancia\u00a0 em cada processo envolvido”, destacou Maria Edi.<\/p>\n

Atualmente em todo o pa\u00eds, todos os meses, o leite precisa passar por an\u00e1lises de qualidade de suas amostras e apresentar seus resultados, tendo a popula\u00e7\u00e3o acesso a qualidade do que consome. Inclusive, no site do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, em breve, ser\u00e1 poss\u00edvel ter acesso ao controle de qualidade dos testes realizados no leite pelo cidad\u00e3o.\u00a0 \u00a0<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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