{"id":51675,"date":"2016-06-19T14:32:36","date_gmt":"2016-06-19T17:32:36","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=51675"},"modified":"2016-06-19T14:32:36","modified_gmt":"2016-06-19T17:32:36","slug":"chimarrao-extremamente-quente-aumenta-risco-de-cancer-de-esofago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/chimarrao-extremamente-quente-aumenta-risco-de-cancer-de-esofago\/","title":{"rendered":"Chimarr\u00e3o extremamente quente aumenta risco de c\u00e2ncer de es\u00f4fago"},"content":{"rendered":"

Bebidas quentes, acima de 65\u00baC, devem ser evitadas, de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS). A entidade divulgou esta semana um relat\u00f3rio com estudos que comprovaram o perigo de ingerir l\u00edquidos extremamente quentes. De acordo com as pesquisas, a temperatura elevada contribui para o surgimento de c\u00e2ncer de es\u00f4fago. No Rio Grande do Sul, onde a popula\u00e7\u00e3o tem o h\u00e1bito de tomar chimarr\u00e3o, a incid\u00eancia desse tipo de doen\u00e7a \u00e9 at\u00e9 5 vezes maior do que no restante do pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cA \u00e1gua quente do chimarr\u00e3o queima a mucosa do es\u00f4fago, e isso facilita a entrada de subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas recebidas pela alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, explicou o pesquisador Ricardo Gurski, chefe de cirurgia do Hospital de Cl\u00ednicas de Porto Alegre e professor da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Ele alerta que o c\u00e2ncer de es\u00f4fago \u00e9 uma doen\u00e7a extremamente letal e dif\u00edcil de ser diagnosticada precocemente. \u201cQuando os sintomas aparecem, o c\u00e2ncer j\u00e1 est\u00e1 em um est\u00e1gio avan\u00e7ado. Por isso, \u00e9 importante que as pessoas realizem ao menos uma endoscopia ao completar 40 anos de idade.\u201d<\/p>\n

\"\u201cA<\/a>

\u201cA erva-mate fria n\u00e3o tem nenhum problema de ser consumida, por\u00e9m, quente como chimarr\u00e3o ou qualquer bebida, acima de 65\u00baC, ela foi classificada como provavelmente cancer\u00edgena para o c\u00e2ncer de es\u00f4fago\u201d, explicou o cientista.<\/p><\/div>\n

A fisioterapeuta ga\u00facha Karina Trindade bebe chimarr\u00e3o todos os dias, sempre na temperatura mais elevada poss\u00edvel. \u201cMate morno n\u00e3o me agrada, prefiro pelando a l\u00edngua mesmo\u201d, afirmou. Ela disse ter conhecimento que a \u00e1gua muito quente prejudica a sa\u00fade e at\u00e9 admite beber em uma temperatura mais baixa. Abandonar o h\u00e1bito, no entanto, est\u00e1 fora de quest\u00e3o. \u201cEu n\u00e3o me vejo parando de tomar chimarr\u00e3o. Minha rela\u00e7\u00e3o com ele \u00e9 de amor, mesmo. Faz muita falta. \u00c9 algo que me liga muito ao meu estado.\u201d<\/p>\n

O costume do mate ga\u00facho tamb\u00e9m conquistou o professor de engenharia da Universidade Estadual do Rio de Janeiro (Uerj) Andrei Holanda. Ele se habituou \u00e0 bebida durante os 17 anos em que morou no Rio Grande do Sul, antes de se mudar para o Rio de Janeiro, onde vive h\u00e1 cinco anos. \u201cTomo antes do almo\u00e7o, no fim da tarde, e sempre fa\u00e7o um mate para estudar ou trabalhar\u201d, conta o engenheiro, que garante tomar cuidado para que a \u00e1gua n\u00e3o fique quente demais.<\/p>\n

O professor Gurski concordou que n\u00e3o h\u00e1 necessidade de largar o costume. \u201cA quest\u00e3o n\u00e3o \u00e9 o fato de beber \u00e1gua quente, em si, mas o quanto a pessoa se exp\u00f5e ao volume e \u00e0 temperatura elevada da \u00e1gua e a periodicidade com que isso acontece\u201d, explicou o pesquisador. Ele ressalta ainda que o relat\u00f3rio da OMS considera perigosas apenas temperaturas acima de 65\u00baC e d\u00e1 uma dica simples para avaliar se o chimarr\u00e3o est\u00e1 quente demais para o consumo: \u201cAntes de beber, se a pessoa tentar deixar o dedo na \u00e1gua por at\u00e9 30 segundos e n\u00e3o suportar o calor, \u00e9 porque o l\u00edquido n\u00e3o est\u00e1 na temperatura adequada. Nesse caso, o chimarr\u00e3o certamente vai queimar o es\u00f4fago\u201d.<\/p>\n

Outras bebidas<\/strong><\/p>\n

O estudo da OMS apontou que a temperatura elevada das bebidas \u00e9 o fator que contribui para o surgimento do c\u00e2ncer de es\u00f4fago. Por isso, o risco n\u00e3o \u00e9 exclusividade do chimarr\u00e3o. \u201cQualquer bebida quente consumida a 65\u00baC ou acima \u00e9 provavelmente cancer\u00edgena para o es\u00f4fago\u201d, disse o pesquisador Luis Felipe Ribeiro Pinto. Ele e a professora da Uerj Adriana Farah s\u00e3o os \u00fanicos brasileiros, entre 23 cientistas de v\u00e1rios pa\u00edses, a participar da reuni\u00e3o da Ag\u00eancia Internacional para Pesquisa em C\u00e2ncer, \u00f3rg\u00e3o da OMS, que avaliou o efeito de bebidas quentes como caf\u00e9, ch\u00e1 e chimarr\u00e3o.<\/p>\n

\u201cA erva-mate fria n\u00e3o tem nenhum problema de ser consumida, por\u00e9m, quente como chimarr\u00e3o ou qualquer bebida, acima de 65\u00baC, ela foi classificada como provavelmente cancer\u00edgena para o c\u00e2ncer de es\u00f4fago\u201d, explicou o cientista.<\/p>\n

Segundo o pesquisador, o c\u00e2ncer de es\u00f4fago, em brasileiros, \u00e9 o sexto mais comum entre os homens e o 12\u00ba entre as mulheres. Surgem anualmente 8 mil novos casos entre os homens e 3 mil entre as mulheres. No Rio Grande do Sul, o n\u00famero de casos novos \u00e9 de 2,5 vezes a 5 vezes o n\u00famero de casos novos no resto do pa\u00eds. \u201cA raz\u00e3o para isso \u00e9, provavelmente, o consumo de chimarr\u00e3o em temperatura de 65\u00baC ou mais.\u201d<\/p>\n

Luis Felipe Ribeiro Pinto destacou que o estudo trouxe uma boa not\u00edcia para quem gosta de consumir caf\u00e9. \u201cO caf\u00e9 havia sido classificado como possivelmente cancer\u00edgeno, principalmente, com a associa\u00e7\u00e3o com o c\u00e2ncer de bexiga. A boa novidade \u00e9 que esta classifica\u00e7\u00e3o caiu e agora [o caf\u00e9] \u00e9 um composto 3. Na verdade, foi comprovado que ele n\u00e3o causa c\u00e2ncer em cinco \u00f3rg\u00e3os, mama, pr\u00f3stata, p\u00e2ncreas, f\u00edgado e endom\u00e9trio, sendo que para endom\u00e9trio e o f\u00edgado ele \u00e9 fator protetor.\u201d<\/p>\n

O pesquisador, que tamb\u00e9m \u00e9 vice-presidente do Instituto Nacional de C\u00e2ncer Jos\u00e9 Alencar Gomes da Silva (Inca), afirmou que o c\u00e2ncer de mama \u00e9 o mais comum entre mulheres e o de pr\u00f3stata, frequente entre os homens no Brasil. \u201cIsso n\u00e3o \u00e9 devido ao caf\u00e9. O brasileiro pode consumir o seu caf\u00e9 tranquilamente e sem nenhum problema. Para um dos pa\u00edses que mais consomem caf\u00e9, \u00e9 economicamente um fator muito importante. \u00c9 um grande resultado essa avalia\u00e7\u00e3o da Ag\u00eancia Internacional para pesquisa em C\u00e2ncer.\u201d<\/p>\n

Os estudos comprovaram, ainda, que o caf\u00e9 feito em m\u00e1quina tamb\u00e9m n\u00e3o provoca efeitos cancer\u00edgenos, porque que o produto atinge temperatura em torno de 50\u00baC e 55\u00baC. \u201cEnt\u00e3o n\u00e3o \u00e9 o caf\u00e9 que representa o risco normalmente. O que representa risco \u00e9 aquele que est\u00e1 muito quente, em volume muito alto\u201d, completou o cientista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bebidas quentes, acima de 65\u00baC, devem ser evitadas, de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS). A entidade divulgou esta semana um relat\u00f3rio com estudos que comprovaram o perigo<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3882,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,150],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51675"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51675"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51676,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51675\/revisions\/51676"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}