O feij\u00e3o n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico vil\u00e3o da vez na mesa dos brasileiros. O leite e o queijo tamb\u00e9m est\u00e3o bem mais caros. Segundo pesquisa feita pelo curso de ci\u00eancias econ\u00f4micas da Unochapec\u00f3, o leite e o queijo tiveram aumento inicial 30%, s\u00f3 nos primeiros seis meses do ano, ficando atr\u00e1s apenas da farinha de milho que sofreu reajuste de 45%.<\/p>\n
Outro levantamento, este feito pelo IPCA-15 (\u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo) aponta que s\u00f3 no m\u00eas passado o leite aumentou 5,35%, alta justificada pelo inicio do per\u00edodo de entressafra e\/ou baixa produ\u00e7\u00e3o, o que influencia diretamente no pre\u00e7o do Queijo.\u00a0 E com o leite mais caro, quem come\u00e7a a sofrer bastante o impacto s\u00e3o os donos de pizzarias, que j\u00e1 sentem a diferen\u00e7a no valor m\u00e9dio do quilo do queijo \u201cN\u00f3s pag\u00e1vamos em m\u00e9dia 15 – 16 reais pelo quilo, agora estamos pagando entre 23 \u2013 28 reais\u201d explica Cedric Manzini, Presidente da Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Estado de S\u00e3o Paulo e Propriet\u00e1rio da Pizzaria Holly\u2019s. \u201cAntes n\u00f3s compr\u00e1vamos uma pe\u00e7a de queijo mussarela por volta de 48 \u2013 50 reais agora a mesma pe\u00e7a est\u00e1 sendo vendida por 75- 80 reais\u201d completa Manzini.<\/p>\n
A alta do produto, que faz parte de muitos lares brasileiros e do setor de restaurantes, est\u00e1 preocupando a maioria dos donos de pizzarias, que de um lado n\u00e3o querem aumentar o valor da pizza para n\u00e3o perder a clientela, mas ao mesmo tempo precisam reajustar seus card\u00e1pios para n\u00e3o fecharem as portas neste momento de crise: \u201cO queijo mussarela representa 40% dos insumos da pizza, ou seja, se ele aumenta infelizmente a pizza aumenta tamb\u00e9m\u201d, comenta Cedric. E a tend\u00eancia \u00e9 piorar nos pr\u00f3ximos tr\u00eas meses \u201cA previs\u00e3o \u00e9 de que a entressafra do leite chegue ao fim somente em outubro, ou seja, apenas no \u00faltimo trimestre do ano o pre\u00e7o do queijo e do leite podem cair.\u00a0 At\u00e9 l\u00e1 donos de pizzarias e empres\u00e1rios prev\u00eaem queda nas vendas e, alguns, temem fechar as portas\u201d, finaliza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alta no pre\u00e7o do leite dispara valor do queijo mussarela e prejudica pizzarias de todo o Pa\u00eds. Empres\u00e1rios do ramo sofrem com a alta no pre\u00e7o do ingrediente e temem<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":52383,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52382"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52382"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52385,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52382\/revisions\/52385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}