{"id":58389,"date":"2017-01-16T09:12:19","date_gmt":"2017-01-16T11:12:19","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=58389"},"modified":"2017-01-16T09:12:19","modified_gmt":"2017-01-16T11:12:19","slug":"projeto-estabelece-veterinarios-na-fiscalizacao-das-carnes-nos-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/projeto-estabelece-veterinarios-na-fiscalizacao-das-carnes-nos-supermercados\/","title":{"rendered":"Projeto estabelece veterin\u00e1rios na fiscaliza\u00e7\u00e3o das carnes nos supermercados"},"content":{"rendered":"

O Sindicato dos M\u00e9dicos Veterin\u00e1rios no Estado do Rio Grande do Sul vai (Simvet\/RS) voltar a pressionar ap\u00f3s o recesso dos deputados estaduais do Rio Grande do Sul por uma resolu\u00e7\u00e3o para um projeto de lei que pretende determinar que a responsabilidade t\u00e9cnica de supermercados e hipermercados fique a cargo dos profissionais da \u00e1rea.<\/p>\n

O Projeto de Lei 344\/2015, do deputado Gabriel Souza (PMDB), determina a contrata\u00e7\u00e3o de m\u00e9dicos veterin\u00e1rios como respons\u00e1veis t\u00e9cnicos nos supermercados e hipermercados do Estado, sendo que este profissional dever\u00e1 responder pelo manuseio de alimentos de origem animal. Segundo a mat\u00e9ria, o m\u00e9dico veterin\u00e1rio ter\u00e1 compet\u00eancia privativa para reinspe\u00e7\u00e3o higi\u00eanico-sanit\u00e1ria e tecnol\u00f3gica dos produtos e subprodutos de origem animal nesses estabelecimentos. O descumprimento estar\u00e1 sujeito a san\u00e7\u00f5es da Lei Federal, nas quais dita que “as infra\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias atingem o exerc\u00edcio de profiss\u00f5es e ocupa\u00e7\u00f5es relacionadas com a sa\u00fade sem a necess\u00e1ria habilita\u00e7\u00e3o legal ou cometer o exerc\u00edcio de encargos relacionados com a promo\u00e7\u00e3o, prote\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o da sa\u00fade a pessoas sem a necess\u00e1ria habilita\u00e7\u00e3o legal”.<\/p>\n

\"CONTROLE<\/a>

CONTROLE t\u00e9cnico na qualidade dos derivados de origem animal<\/p><\/div>\n

De acordo com o diretor do Simvet\/RS, Alexandro Daura, desde 2012 a entidade vem trabalhando junto ao legislativo a aplica\u00e7\u00e3o de uma lei que garanta aos consumidores a responsabilidade de um profissional habilitado que possa fazer o treinamento e capacita\u00e7\u00e3o dos funcion\u00e1rios dos estabelecimentos do varejo na comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos de origem animal. No entanto, o Projeto de Lei foi retirado de tramita\u00e7\u00e3o e arquivado. “Este projeto quer evitar inconformidades dentro dos produtos vendidos aos consumidores. Estamos lutando para retomar esta viabilidade da proposta o mais r\u00e1pido poss\u00edvel e buscando apoio dentro da categoria para que se tenha consci\u00eancia da exist\u00eancia desta proposta”, observa.<\/p>\n

Daura refor\u00e7a que o m\u00e9dico veterin\u00e1rio tem um papel importante em toda a cadeia dos produtos de origem animal, que vem desde a cria\u00e7\u00e3o do boi no campo at\u00e9 a mesa do consumidor. “O veterin\u00e1rio dentro de um supermercado vai trabalhar com a qualidade e higiene alimentar por meio de treinamento e capacita\u00e7\u00e3o das pessoas que manipulam a carne que \u00e9 vendida ao consumidor. O profissional vai trabalhar para manter a qualidade do produto, fazendo o controle de temperatura dos balc\u00f5es, das c\u00e2maras frigor\u00edficas”, entre outros encargos”, ressalta.<\/p>\n

O dirigente do Simvet\/RS argumenta que existe resist\u00eancia de setores do com\u00e9rcio no andamento desta pauta, mas enfatiza que um profissional habilitado pode evitar que os estabelecimentos sofram san\u00e7\u00f5es por parte dos \u00f3rg\u00e3os fiscalizadores e a interdi\u00e7\u00e3o dos pontos de venda. “Este respons\u00e1vel t\u00e9cnico pode ajudar o estabelecimento a n\u00e3o cometer erros, sofrer puni\u00e7\u00f5es e acabar virando not\u00edcia por ter carnes fora de refrigera\u00e7\u00e3o e vencidas, assim como outros produtos de origem animal inadequados e que est\u00e3o ali para serem oferecidos ao consumidor de forma in\u00f3cua”, salienta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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