{"id":65655,"date":"2017-08-21T13:56:10","date_gmt":"2017-08-21T16:56:10","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=65655"},"modified":"2017-08-21T13:56:10","modified_gmt":"2017-08-21T16:56:10","slug":"21-anos-de-komilaw-uma-tradicao-de-familia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/21-anos-de-komilaw-uma-tradicao-de-familia\/","title":{"rendered":"21 anos de Komil\u2019\u00e3w : Uma tradi\u00e7\u00e3o de fam\u00edlia"},"content":{"rendered":"

De fam\u00edlia grande, Margarete Fonseca Dutra cultivava um sonho; uma empresa no ramo aliment\u00edcio. Acostumada desde cedo a cozinhar para grande n\u00famero de pessoas, tentava convencer dia ap\u00f3s dia seu marido Luiz Dutra \u00e0 embarcar na ideia. Em 1996, na Rua Almirante Barroso, \u00e9 inaugurado o Komil’\u00e3w – que em agosto de 2017 completa seus 21 anos.<\/p>\n

\"Propriet\u00e1rio<\/a>

Propriet\u00e1rio Luiz Dutra.<\/p><\/div>\n

A quantidade de refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias servidas na resid\u00eancia familiar de Margarete facilitou a confec\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es do restaurante. Cerca de 30 pratos eram servidos diariamente, podendo chegar \u00e0 100 em comemora\u00e7\u00f5es e reuni\u00f5es familiares. A culin\u00e1ria caracter\u00edstica do Komil’\u00e3w \u00e9 uma mistura da t\u00edpica culin\u00e1ria brasileira com \u00eanfase na\u00a0culin\u00e1ria portuguesa, e uma pitada da espanhola e alem\u00e3.<\/p>\n

\"Buffet<\/a>

Buffet
De segunda \u00e0 sexta das 11h \u00e0s 14h
S\u00e1bado das 11h \u00e0s 14h30<\/p><\/div>\n

A jornada de trabalho era \u00e1rdua, abrindo de segunda a segunda no hor\u00e1rio de almo\u00e7o para buffet, retornando a abrir no final da tarde para servir lanches e \u00e0 la carte. Ap\u00f3s oito meses, decide-se focar exclusivamente no servi\u00e7o de buffet por quilo ao meio dia. Com espa\u00e7o pequeno – cerca de 80m\u00b2, o restaurante servia de 120 refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias e tinha capacidade para acomodar 25 pessoas.<\/p>\n

Ap\u00f3s 12 anos, o Komil’\u00e3w inaugura sua pastelaria – com funcionamento das 18h \u00e0s 23h30. Al\u00e9m da ampla variedade de past\u00e9is, \u00e9 oferecido tamb\u00e9m servi\u00e7o \u00e0 la carte de aperitivos e \u00e0 la minutas. Em 2013, o servi\u00e7o de rotisseria passa a ser realizado, tamb\u00e9m, no restaurante.<\/p>\n

Com muito trabalho, dedica\u00e7\u00e3o e amor \u00e0 profiss\u00e3o, os propriet\u00e1rios e funcion\u00e1rios da Komil’\u00e3w elevaram o restaurante a outro patamar. Hoje, com cerca de 1050m\u00b2, o restaurante possui estacionamento pr\u00f3prio, ambiente climatizado, e comporta 120 pessoas. O buffet conta com uma variedade de 60 pratos entre quentes, frios, grelhados e sobremesas – servindo atualmente cerca de 450 refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. Al\u00e9m da estrutura, o Komil’\u00e3w conta com uma equipe de 18 funcion\u00e1rios qualificados e treinados tanto para manipula\u00e7\u00e3o do alimento quanto para o atendimento ao cliente.<\/p>\n

A pastelaria Komil’\u00e3w conta com uma variedade de 40 past\u00e9is em dois tamanhos dispon\u00edveis. Uma ampla variedade de aperitivos \u00e9 ofertada tamb\u00e9m, ao lado das op\u00e7\u00f5es de \u00e0 la minuta de frango ou r\u00eas. A novidade agora \u00e9 o “Pastel Aberto do Komil’l\u00e3w”, com sete op\u00e7\u00f5es de sabores e um formato inovador no ramo. “Foi uma grande ideia que tivemos. O pastel aberto \u00e9 sequinho, crocante e saud\u00e1vel”, explica o propriet\u00e1rio Luiz Dutra.<\/p>\n

\"O<\/a>

O Komilaw fica na rua Almirante Barroso esquina Cassiano<\/p><\/div>\n

Hor\u00e1rio de funcionamento<\/b><\/p>\n

Buffet\u00a0<\/strong><\/p>\n

De segunda \u00e0 sexta das 11h \u00e0s 14h<\/p>\n

S\u00e1bado das 11h \u00e0s 14h30<\/p>\n

Pastelaria e Rotisseria\u00a0<\/strong><\/p>\n

De segunda \u00e0 sexta das 18h \u00e0s 23h30<\/p>\n

S\u00e1bado das 18h \u00e0s 23h45<\/p>\n

Contato:<\/p>\n

(53) 3025-1066 | (53) 3229-1066 | (53) 99106-9705 | (53) 98473-8576<\/p>\n

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De fam\u00edlia grande, Margarete Fonseca Dutra cultivava um sonho; uma empresa no ramo aliment\u00edcio. Acostumada desde cedo a cozinhar para grande n\u00famero de pessoas, tentava convencer dia ap\u00f3s dia seu<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":65659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,149],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65655"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65655"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65660,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65655\/revisions\/65660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}