{"id":71184,"date":"2018-01-16T14:55:49","date_gmt":"2018-01-16T16:55:49","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=71184"},"modified":"2018-01-16T14:55:49","modified_gmt":"2018-01-16T16:55:49","slug":"evite-a-intoxicacao-alimentar-no-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/evite-a-intoxicacao-alimentar-no-verao\/","title":{"rendered":"Evite a intoxica\u00e7\u00e3o alimentar no ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Sol, calor e f\u00e9rias escolares: \u00e9 no ver\u00e3o que muitos n\u00e3o resistem \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de ir \u00e0 praia e aproveitar este per\u00edodo em frente ao mar<\/em><\/h2>\n

Com o clima de despreocupa\u00e7\u00e3o, o cuidado com a alimenta\u00e7\u00e3o pode ficar um pouco de lado, quando recorremos a alternativas menos saud\u00e1veis na hora de matar a fome \u2013 inclusive por conta da comodidade, j\u00e1 que n\u00e3o \u00e9 raro encontrarmos ambulantes e quiosques com card\u00e1pios recheados por past\u00e9is, espetinhos, por\u00e7\u00f5es fritas e salgadinhos, al\u00e9m da ampla variedade de bebidas doces, gaseificadas e alco\u00f3licas.<\/p>\n

Todo esse cen\u00e1rio pode colocar a sa\u00fade digestiva em risco: o consumo em excesso desses alimentos pode agredir a mucosa do est\u00f4mago e o consumo bebidas alco\u00f3licas aumenta o n\u00edvel de acidez do suco g\u00e1strico, podendo provocar gastrite e, em casos mais graves, \u00falcera.\u00a0 Por isso, frituras, alimentos industrializados, enlatados, caf\u00e9, chocolate, pimenta, bebidas alc\u00f3olicas e a\u00e7\u00facar devem ser ingeridas com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Al\u00e9m da gastrite, outro problema recorrente nessa \u00e9poca do ano caracteriza-se pela infec\u00e7\u00e3o intestinal ou gastroenterite aguda, cujos sintomas s\u00e3o diarreia e, em casos mais intensos, v\u00f4mitos e febre. A infec\u00e7\u00e3o, em geral, \u00e9 causada por \u00e1gua ou verduras contaminadas, e por intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, originada por comidas deterioradas devido ao calor. O cont\u00e1gio acontece pelo ar e por alimentos, objetos ou m\u00e3os contaminadas. A bact\u00e9ria mais comum \u00e9 a conhecida Salmonela.<\/p>\n

Dr. Tomazo Franzini, diretor da Sociedade Brasileira de Endoscopia Digestiva (SOBED), d\u00e1 dicas para que essas condi\u00e7\u00f5es sejam evitadas, sobretudo nas \u00e9pocas mais quentes do ano. Confira:<\/p>\n

Temperatura adequada –<\/b> \u00c9 fundamental atentar-se ao armazenamento dos alimentos em temperatura adequada, sempre buscando por escolhas que agridam menos a sa\u00fade digestiva. N\u00e3o os deixe fora da geladeira por muito tempo e, quando viajar, leve-os em caixas de isopor ou bolsas t\u00e9rmicas.<\/p>\n

Evite alternativas pr\u00e9-cozidas –<\/b> Ou seja, se poss\u00edvel, evite aqueles itens j\u00e1 assados ou fritos \u2013 ap\u00f3s a coc\u00e7\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 mais nenhuma etapa para elimina\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e, com o passar do tempo e o calor, as chances de estragar s\u00e3o maiores.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Pr\u00e1ticos e saud\u00e1veis –<\/b> Caso n\u00e3o possa manter a refrigera\u00e7\u00e3o adequada, leve frutas frescas e secas, e biscoitos de polvilho. No caso de sandu\u00edches naturais, eles precisam ser bem conservados, servindo como fonte de prote\u00edna \u2013 melhor deixar sem molho.<\/p>\n

Fique bem hidratado! –<\/b> Principalmente no calor, \u00e9 indicado que se beba bastante \u00e1gua, sucos naturais e \u00e1gua de coco, por exemplo. Se for compra-los na praia, observe se o lacre n\u00e3o est\u00e1 violado e se a validade est\u00e1 dentro do prazo. Nunca beba \u00e1gua da torneira.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Reconhe\u00e7a a contamina\u00e7\u00e3o –<\/b> Imposs\u00edvel levar suas pr\u00f3prias comidinhas para a praia? Ent\u00e3o fique de olho nos ambientes e nos funcion\u00e1rios. Veja se os cabelos est\u00e3o presos, se os aventais est\u00e3o higienizados e a limpeza dos recipientes. A contamina\u00e7\u00e3o pode ser f\u00edsica, qu\u00edmica e biol\u00f3gica. No primeiro caso, \u00e9 vis\u00edvel: h\u00e1 presen\u00e7a de impurezas no prato, como pedras, areia ou cabelo. Quando qu\u00edmica, acontece em decorr\u00eancia da presen\u00e7a de produtos contaminantes, como inseticida; a biol\u00f3gica \u00e9 causada por fungos, bact\u00e9rias e vermes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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