{"id":74523,"date":"2018-04-17T11:30:54","date_gmt":"2018-04-17T14:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=74523"},"modified":"2018-04-17T11:31:12","modified_gmt":"2018-04-17T14:31:12","slug":"pesquisa-revela-que-48-dos-brasileiros-nao-tem-o-habito-de-ler-os-rotulos-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/pesquisa-revela-que-48-dos-brasileiros-nao-tem-o-habito-de-ler-os-rotulos-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Pesquisa revela que 48% dos brasileiros n\u00e3o tem o h\u00e1bito de ler os r\u00f3tulos dos alimentos"},"content":{"rendered":"

Entre os que conferem o r\u00f3tulo apenas 14% dizem entender as informa\u00e7\u00f5es<\/em><\/h2>\n

Aproximadamente 48% dos brasileiros n\u00e3o tem o h\u00e1bito de ler as informa\u00e7\u00f5es do r\u00f3tulo dos alimentos – como ingredientes e tabela nutricional – e cerca de 52% dos que leem esses dados, 35% entendem apenas “mais ou menos” as informa\u00e7\u00f5es, outros 14% dizem que entendem corretamente e 3% n\u00e3o entendem nada. A pesquisa promovida pelo Datafolha contou com a participa\u00e7\u00e3o de cerca de 2.573 pessoas em 160 cidades brasileiras.<\/p>\n

Ler o r\u00f3tulo dos alimentos \u00e9 uma atividade a ser incorporada por todos, n\u00e3o \u00e9 algo que se restringe para aqueles que buscam emagrecer, apresentam alguma intoler\u00e2ncia ou restri\u00e7\u00e3o alimentar. Compreender o r\u00f3tulo dos alimentos faz parte da Educa\u00e7\u00e3o Nutricional da popula\u00e7\u00e3o, que se caracteriza como base do conhecimento para a pr\u00e1tica de uma dieta saud\u00e1vel e equilibrada.<\/p>\n

“O consumidor pode e deve ter conhecimento para ter suas pr\u00f3prias escolhas alimentares”, destaca Ana Paula Del’Arco, nutricionista e consultora da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Latic\u00ednios (Viva L\u00e1cteos). “A partir da Educa\u00e7\u00e3o Nutricional a pessoa adquiri autonomia para poder escolher os alimentos que ir\u00e3o compor sua dieta, baseado em conhecimento e considerando sua cultura e seus h\u00e1bitos, adotando h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis que ir\u00e3o contribuir para a melhora da qualidade de vida”, complementa a nutricionista.<\/p>\n

De olho no r\u00f3tulo<\/i><\/b><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 As informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas de um produto est\u00e3o presentes na embalagem e s\u00e3o apresentadas por meio das informa\u00e7\u00f5es nutricionais e da lista de ingredientes e s\u00e3o regidas por regras determinadas pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) que devem ser rigorosamente cumpridas pelas empresas respons\u00e1veis pela fabrica\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Destacamos as informa\u00e7\u00f5es nutricionais obrigat\u00f3rias no r\u00f3tulo dos alimentos, que devem ser compreendidas pela popula\u00e7\u00e3o para que sejam \u00fateis no momento das escolhas alimentares dos indiv\u00edduos:<\/p>\n

A primeira informa\u00e7\u00e3o que \u00e9 apresentada na tabela nutricional \u00e9 a por\u00e7\u00e3o.\u00a0 Este item indica a quantidade recomendada que deve ser consumida daquele alimento. As informa\u00e7\u00f5es nutricionais descritas s\u00e3o baseadas nesta quantidade, que est\u00e1 expressa em gramas (g) ou mililitros (ml) e tamb\u00e9m em medida caseira para facilitar o entendimento, como por exemplo, 1 colher de sopa, meia x\u00edcara de ch\u00e1, etc.<\/p>\n

Em seguida, as colunas se dividem em quantidade por por\u00e7\u00e3o e % VD (percentual de valores di\u00e1rios). Aqui s\u00e3o apresentadas as quantidades de calorias (valor energ\u00e9tico) e dos nutrientes, que est\u00e3o expressos em quantidades (calorias [kcal] ou kilojoules [kJ], gramas [g] ou miligramas [mg]) e tamb\u00e9m em percentual de valores di\u00e1rios (%VD).\u00a0 Os percentuais de cada nutriente foram calculados dentro de uma dieta padr\u00e3o de 2000 calorias, usada como refer\u00eancia para os valores di\u00e1rios.<\/p>\n

“As necessidades di\u00e1rias variam de acordo com cada indiv\u00edduo, de acordo com alguns par\u00e2metros como idade, pr\u00e1tica de atividade f\u00edsica, sexo, ou seja, deve ser considerada individualmente”, refor\u00e7a Ana Paula.<\/p>\n

A apresenta\u00e7\u00e3o dos nutrientes na tabela nutricional respeita a seguinte ordem: carboidratos, prote\u00ednas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e s\u00f3dio, al\u00e9m do valor energ\u00e9tico, ou podem ser apresentadas em modelo linear, sem estar necessariamente em formato de tabela.<\/p>\n

A lista de ingredientes \u00e9 apresentada em forma de texto corrido, em ordem decrescente, conforme a quantidade de cada ingrediente. O primeiro ingrediente que consta na lista \u00e9 sempre aquele que estar\u00e1 presente em maior quantidade no produto e o \u00faltimo \u00e9 aquele que est\u00e1 em menor quantidade.<\/p>\n

“Atualmente os consumidores est\u00e3o mais atentos, cr\u00edticos e questionadores em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, o que \u00e9 extremamente positivo, para que possa haver maior entendimento e reflex\u00e3o sobre o tema”, comenta Ana Paula. “Respeitar a individualidade de cada pessoa, sua complei\u00e7\u00e3o f\u00edsica, seus h\u00e1bitos e estilo de vida \u00e9 fundamental para que uma dieta seja de fato equilibrada e balanceada. Atrav\u00e9s da Educa\u00e7\u00e3o Nutricional, o entendimento correto e efetivo do r\u00f3tulo dos alimentos \u00e9 poss\u00edvel”, destaca a nutricionista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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