Ano ap\u00f3s ano as docerias pelotenses buscam seguir o padr\u00e3o de qualidade dos doces certificados. A indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica dos doces garante a qualidade e o reconhecimento dos produtos atrav\u00e9s do projeto Polo Gastron\u00f4mico de Pelotas e Rio Grande.<\/p>\n
O processo de certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 conduzido pelo Sebrae\/RS, a Associa\u00e7\u00e3o de Produtores de Doces de Pelotas e a C\u00e2mara de Dirigentes Lojistas de Pelotas (CDL). Na Fenadoce 2018, que acontece de 30 de maio a 17 de junho, ser\u00e3o 14 doceiras certificadas.<\/p>\n
O processo da certifica\u00e7\u00e3o iniciou em 2015, dando assist\u00eancia \u00e0s doceiras para que possam conquistar o selo de proced\u00eancia dos 15 doces tradicionais – quindim, bem casado, ninho, camafeu, papo de anjo, olho de sogra, pastel de Santa Clara, panelinha de coco, trouxas de am\u00eandoas, fatia de braga, queijadinha, broinha de coco, beijinho de coco, amanteigado e doces cristalizados.<\/p>\n
Durante abril e maio desse ano mais duas doceiras ir\u00e3o receber o selo: Anette Ruas Doces Tradicionais e Sonia Clasen. Das 17 empresas associadas da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Doces de Pelotas, 12 s\u00e3o certificadas e durante a Fenadoce desse ano j\u00e1 ser\u00e3o 14.<\/p>\n
O selo garante a tradi\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o doceira na regi\u00e3o. Para receb\u00ea-lo, as doceiras participam de um processo que inclui modifica\u00e7\u00f5es para permitir a rastreabilidade do produto. Dessa forma, o consumidor poder\u00e1 acompanhar atrav\u00e9s de um c\u00f3digo como foi a fabrica\u00e7\u00e3o do doce.\u00a0 O Sebrae\/RS presta apoio e capacita\u00e7\u00e3o durante todas as etapas da certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A presidente da associa\u00e7\u00e3o, Luciana da Silva, informa que esse ano est\u00e1 sendo realizada uma reavalia\u00e7\u00e3o da certifica\u00e7\u00e3o. “Estamos reavaliando para que os doces fiquem cada vez mais parecidos e todos os ajustes t\u00e9cnicos sejam cumpridos. \u00c9 uma quest\u00e3o est\u00e9tica, para tentar deixar todos mais parecidos poss\u00edvel, mas sempre lembrando que \u00e9 um trabalho artesanal, por isso sempre v\u00e3o existir pequenas diferen\u00e7as”, conta ela. A reavalia\u00e7\u00e3o inclui as trocas de experi\u00eancias entre os produtores associados. Luciana tamb\u00e9m conta que a expectativa para a feia esse ano \u00e9 de manter o crescimento constante dos \u00faltimos anos, seja na venda de doces como no sucesso do evento como um todo.<\/p>\n
Possuem a certifica\u00e7\u00e3o as seguintes docerias: Del\u00edcias Portuguesas; Imperatriz de Doces Finos; Doces Santa Clara; Tuca Doces ; V&N Doces Artesanais; Dona Xica Doces de Pelotas; Doces Mona Lu; Pastel Santa Clara; Mestre Kuka Doces de Pelotas; Renata Doces; Nanda Doces e\u00a0 Nina Doces Artesanais.<\/p>\n
SERVI\u00c7O FEIRA Ano ap\u00f3s ano as docerias pelotenses buscam seguir o padr\u00e3o de qualidade dos doces certificados. A indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica dos doces garante a qualidade e o reconhecimento dos produtos atrav\u00e9s do<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":50811,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75131"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75131"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75132,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75131\/revisions\/75132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nO que:<\/b>\u00a0Feira Nacional do Doce – Fenadoce 2018
\nData:<\/b>\u00a030 de maio a 17 de junho de 2018
\nLocal:\u00a0<\/b>Centro de Eventos Fenadoce (Av. Presidente Goulart com a BR-116) \u2013 Pelotas (RS)
\nHor\u00e1rio:<\/b>\u00a0seg a quin, das 14h \u00e0s 22h; sex, das 14h \u00e0s 23h; s\u00e1bados e feriado, das 10h \u00e0s 23h; domingos, das 10h \u00e0s 22h.
\nSite:<\/b>\u00a0www.fenadoce.com.br<\/a>\u00a0\u00a0|\u00a0Facebook:<\/b>\u00a0www.facebook.com\/fenadoce<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"