Acontece nesta sexta-feira na Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas (FAEM\/UFPel) o Workshop Industrializa\u00e7\u00e3o e Qualidade de Arroz. O evento aproveita o per\u00edodo final da safra para discutir os avan\u00e7os da produ\u00e7\u00e3o e industrializa\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o, bem como tend\u00eancias e desafios de mercado.<\/p>\n
As duas palestras e tr\u00eas pain\u00e9is programados colocar\u00e3o lado a lado alguns dos principais pesquisadores do setor no Brasil que apresentar\u00e3o, entre outras temas, os resultados recentes de pesquisas voltadas para \u00e1reas como p\u00f3s-colheita e armazenagem, desenvolvimento e produ\u00e7\u00e3o de novas variedades de arroz arom\u00e1tico e pigmentado, a qualidade do arroz produzido no Brasil e as novas necessidades dos consumidores.<\/p>\n
\u201cA ideia \u00e9 fazer um grande apanhado da nossa produ\u00e7\u00e3o cient\u00edfica recente e mostrar aos produtores e ind\u00fastria como podem se beneficiar disso para atender \u00e0s novas necessidades do mercado consumidor\u201d, diz o Dr. NathanVanier, coordenador do evento.<\/p>\n
PROBLEMAS TECNOL\u00d3GICOS<\/b>\u00a0\u2013 Tanto quanto a cultura de consumo, os desafios do campo e da ind\u00fastria tamb\u00e9m ter\u00e3o espa\u00e7o nobre no evento marcado para o dia 18 de maio. Neste ponto o centro das discuss\u00f5es ser\u00e1 a fase de p\u00f3s-colheita. Para o Dr. Moacir Elias, professor e pesquisador da FAEM e uma refer\u00eancia nacional no assunto, os processos de secagem e armazenagem s\u00e3o o principal gargalo tecnol\u00f3gico da atualidade na cadeia produtiva do arroz.<\/p>\n
\u201cO processo de urbaniza\u00e7\u00e3o do s\u00e9culo XX representou mais gente nas cidade, menos pessoas ocupadas na produ\u00e7\u00e3o e a necessidade de aumentar a produtividade para atender a demanda, por\u00e9m a planta tem seu ciclo e suas caracter\u00edsticas pr\u00f3prias como o tempo de colheita, isso significa que se produz mais, se colhe mais, mas se tem o mesmo tempo para secar e armazenar todo o gr\u00e3o e isso \u00e9 um grande desafio\u201d, analisa.<\/p>\n
A partir disso o workshop dever\u00e1 apresentar resultados de pesquisas recentes sobre o desenvolvimento de novas tecnologias capazes de conciliar o tempo da colheita com o tempo da ind\u00fastria.<\/p>\n
SERVI\u00c7O\u00a0<\/b>– O Workshop Industrializa\u00e7\u00e3o e Qualidade de Arroz est\u00e1 marcado para acontecer das 8h30min at\u00e9 17h no Audit\u00f3rio da FAEM-UFPel, no Campus do cap\u00e3o do Le\u00e3o. O evento \u00e9 aberto a produtores, pesquisadores e profissionais da cadeia produtiva do arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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