{"id":77513,"date":"2018-07-10T09:05:46","date_gmt":"2018-07-10T12:05:46","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=77513"},"modified":"2018-07-10T09:05:46","modified_gmt":"2018-07-10T12:05:46","slug":"vigilancia-sanitaria-alerta-sobre-cuidados-ao-comprar-mel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/vigilancia-sanitaria-alerta-sobre-cuidados-ao-comprar-mel\/","title":{"rendered":"Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria alerta sobre cuidados ao comprar mel"},"content":{"rendered":"<p align=\"center\"><strong><i>Produto pode trazer problemas \u00e0 sa\u00fade, como o botulismo infantil &#8211; uma doen\u00e7a que afeta o sistema neurol\u00f3gico sobretudo em crian\u00e7as<\/i><\/strong><\/p>\n<p>O Departamento de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa) da Secretaria de Sa\u00fade (SMS) alerta a popula\u00e7\u00e3o sobre a necessidade de comprar mel que seja inspecionado e que siga as normas sanit\u00e1rias, tanto na sua fabrica\u00e7\u00e3o quanto na comercializa\u00e7\u00e3o. O objetivo \u00e9 prevenir e educar as pessoas para que n\u00e3o comprem g\u00eaneros aliment\u00edcios fraudados, que podem causar doen\u00e7as graves nos consumidores, sobretudo em crian\u00e7as.<\/p>\n<p>Produto natural elaborado por abelhas, a partir de n\u00e9ctar de flores e\/ou exsudatos sacar\u00ednicos de plantas, o mel desempenha um papel importante na dieta humana, tendo destaque na ind\u00fastria dos produtos naturais pela sua atividade antioxidante e antimicrobiana. Ele pode ser classificado de acordo com seu processo de obten\u00e7\u00e3o e com suas caracter\u00edsticas f\u00edsico e qu\u00edmicas.<\/p>\n<p>Em farm\u00e1cias, mercearias e pequenos supermercados \u00e9 f\u00e1cil encontrar um produto que pode causar danos \u00e0 sa\u00fade dos consumidores: \u00e9 o mel falsificado, apresentado em algumas marcas, inclusive com registro adulterado.<\/p>\n<p>A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria destaca cuidados que devem ser observados na aquisi\u00e7\u00e3o do produto e no seu consumo:<\/p>\n<ul>\n<li>O mel n\u00e3o poder\u00e1 conter subst\u00e2ncias estranhas \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o normal, nem ser adicionado de corretivos de acidez.<\/li>\n<li>Poder\u00e1 se apresentar parcialmente cristalizado, mas n\u00e3o apresentar carameliza\u00e7\u00e3o nem espuma superficial.<\/li>\n<li>\u00c9 permitido o aquecimento do mel at\u00e9 o m\u00e1ximo de 70\u00baC, desde que seja mantida a sua atividade enzim\u00e1tica.<\/li>\n<li>\u00c9 proibida a adi\u00e7\u00e3o de corantes, aromatizantes, espessantes, conservadores e edulcorantes de qualquer natureza, naturais e sint\u00e9ticos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-77514\" alt=\"Mel\" src=\"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/mel-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/mel-300x200.jpg 300w, https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/mel-150x100.jpg 150w, https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/mel.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Selos que garantem a qualidade<\/b><\/p>\n<p>Para uma ind\u00fastria\/agroind\u00fastria ser autorizada a comercializar produtos de origem animal, como no caso o mel, \u00e9 necess\u00e1rio receber um dos tr\u00eas selos de inspe\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>O Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM) concedido pelas prefeituras, que permite a comercializa\u00e7\u00e3o dentro dos respectivos munic\u00edpios;<\/li>\n<li>O selo da Divis\u00e3o de Produtos de Origem Animal (DIPOA), emitido pela Secretaria da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Agroneg\u00f3cio do Estado do Rio Grande do Sul, que viabiliza a comercializa\u00e7\u00e3o entre munic\u00edpios dentro das fronteiras do estado;<\/li>\n<li>O Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF), concedido pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, que possibilita a comercializa\u00e7\u00e3o dentro e mesmo fora do pa\u00eds.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mel sem inspe\u00e7\u00e3o oficial n\u00e3o pode ser comercializado em hip\u00f3tese alguma, j\u00e1 que este produto pode trazer grandes problemas \u00e0 sa\u00fade, como o botulismo infantil &#8211; uma doen\u00e7a que acomete lactantes, causada pela ingest\u00e3o de alimentos contaminados com a bact\u00e9ria Clostridium botulinum, produtora da toxina botul\u00ednica, que afeta o sistema neurol\u00f3gico das crian\u00e7as. Os registros relacionados a essa doen\u00e7a indicam o consumo de mel como respons\u00e1vel por aproximadamente um ter\u00e7o dos casos em beb\u00eas.<\/p>\n<p><b>Contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e microbiol\u00f3gica<\/b><\/p>\n<p>A fim de evitar produtos que tenham contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica ou microbiol\u00f3gica, a Visa recomenda que os consumidores n\u00e3o adquiram mel que n\u00e3o contenha rotulagem conforme os par\u00e2metros legais estipulados pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria (Anvisa) e que n\u00e3o apresente pelo menos um dos tr\u00eas selos (citados acima), que garantem que o produto foi oficialmente inspecionado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produto pode trazer problemas \u00e0 sa\u00fade, como o botulismo infantil &#8211; uma doen\u00e7a que afeta o sistema neurol\u00f3gico sobretudo em crian\u00e7as O Departamento de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa) da Secretaria de<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":77514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[305,27],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77515,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77513\/revisions\/77515"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}