{"id":94612,"date":"2019-12-11T08:25:39","date_gmt":"2019-12-11T11:25:39","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=94612"},"modified":"2019-12-11T08:25:39","modified_gmt":"2019-12-11T11:25:39","slug":"aprenda-a-fazer-a-torta-carmen-miranda-para-o-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/aprenda-a-fazer-a-torta-carmen-miranda-para-o-natal\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer a torta Carmen Miranda para o Natal"},"content":{"rendered":"

Que tal surpreender a fam\u00edlia com uma receita diferente e arrasar na ceia natalina? A docente da \u00e1rea da Gastronomia do Senac Pelotas, Raquel Marasco, preparou uma receita de torta imperd\u00edvel para tornar a ceia natalina ainda mais gostosa e inovadora. Confira:<\/p>\n

\"tortaTorta Carmen Miranda\u00a0<\/b><\/h1>\n

Massa:<\/b><\/p>\n

– 6 ovos;<\/p>\n

– 180 g de a\u00e7\u00facar;<\/p>\n

– 180 g de farinha;<\/p>\n

– Bater os ovos e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma merengada bem encorpada (15 minutos batendo na batedeira);<\/p>\n

– Peneirar a farinha e mexer delicadamente;<\/p>\n

– Colocar em uma forma forrada com papel manteiga;<\/p>\n

– Assar a 180 graus, enfiar um palito e verificar se sai seco. D\u00edvidir a massa em 3 partes;<\/p>\n

 <\/p>\n

Recheio de coco<\/b><\/p>\n

– 200g de coco fresco;<\/p>\n

– 200g de a\u00e7\u00facar;<\/p>\n

– 100ml de leite de coco;<\/p>\n

– 10g de farinha de trigo;<\/p>\n

– Misturar tudo e levar ao fogo at\u00e9 obter uma cocada mole<\/p>\n

Abacaxi caramelado\u00a0<\/b><\/p>\n

– Uma unidade de abacaxi (descascado e picado);<\/p>\n

– 150g de a\u00e7\u00facar;<\/p>\n

– Levar ao fogo o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um caramelo, adicionar o abacaxi e deixar cozinhar. Se necess\u00e1rio, colocar um pouco de \u00e1gua.<\/p>\n

Nata batida<\/b><\/p>\n

– 250g de nata gelada;<\/p>\n

– 50g de a\u00e7\u00facar;<\/p>\n

– 50g de leite gelado;<\/p>\n

– Misturar tudo e levar a batedeira at\u00e9 obter picos na nata (cuidar para n\u00e3o bater demais)<\/p>\n

– Montar a torta alternando camada de massa e recheio, podendo uma camada de recheio ser somente coco e na pr\u00f3xima nata com abacaxi ou uma fina camada de coco e metade da nata com abacaxi. Levar para gelar para adquirir estrutura.<\/p>\n

Merengue caramelado<\/b><\/p>\n

– 200g de claras;<\/p>\n

– 500g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

– Levar ao fogo baixo a clara e 300 g de a\u00e7\u00facar, mexer at\u00e9 derreter o a\u00e7\u00facar e levar para batedeira;<\/p>\n

– Colocar 200g de a\u00e7\u00facar em uma panela e fazer um caramelo;<\/p>\n

– Misturar o caramelo em fio no merengue ainda batendo\u00a0 at\u00e9 misturar por completo;<\/p>\n

– Assim que o merengue sair da batedeira, cobrir o bolo.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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