{"id":97476,"date":"2020-03-30T08:33:45","date_gmt":"2020-03-30T11:33:45","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/?p=97476"},"modified":"2020-03-30T08:33:45","modified_gmt":"2020-03-30T11:33:45","slug":"embrapa-pesquisador-alerta-que-cadeia-do-leite-nao-pode-paralisar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodamanhapelotas.com.br\/site\/embrapa-pesquisador-alerta-que-cadeia-do-leite-nao-pode-paralisar\/","title":{"rendered":"EMBRAPA : Pesquisador alerta que cadeia do leite n\u00e3o pode paralisar"},"content":{"rendered":"

Diante do avan\u00e7o do Coronav\u00edrus\/Covid-19 em todo o Brasil e atendendo \u00e0s determina\u00e7\u00f5es de autoridades governamentais e sanit\u00e1rias de todas as esferas, a popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 fazendo, cada um a seu modo, o isolamento social.<\/p>\n

A reclus\u00e3o volunt\u00e1ria n\u00e3o pode ser cumprida pelos profissionais da sa\u00fade e da ind\u00fastria e com\u00e9rcio de alimentos. Tamb\u00e9m ocorre de forma parcial entre os produtores rurais, com exemplos que v\u00e3o desde a colheita da soja, que acontece nessa \u00e9poca, at\u00e9 a ordenha dos animais leiteiros, atividade di\u00e1ria e obrigat\u00f3ria para que o leite inicie sua trajet\u00f3ria at\u00e9 chegar ao consumidor \u2013 com qualquer tempo e, tamb\u00e9m, sob riscos.<\/p>\n

Para o engenheiro agr\u00f4nomo Waldyr Stumpf Junior, pesquisador da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas, o cen\u00e1rio \u00e9 complexo e os interesses sociais e a seguran\u00e7a das pessoas precisam se sobrepor \u00e0s quest\u00f5es econ\u00f4micas. Mas as cadeias produtivas de alimentos \u2013 como a do leite \u2013 n\u00e3o podem parar. \u201cPor ser uma cadeia de valor, ela depende das pessoas que atuam em todos os seus segmentos, com os fornecedores de insumos e suprimentos, com o agricultor que administra e opera, com sua fam\u00edlia, o sistema de produ\u00e7\u00e3o de leite, passa pelo caminhoneiro \/ freteiro no transporte do leite at\u00e9 a ind\u00fastria, pelos trabalhadores na ind\u00fastria de latic\u00ednios e na distribui\u00e7\u00e3o ao atacado e ao varejo. O risco existe, os impactos come\u00e7am a ser sentidos e \u00e9 necess\u00e1rio que todos se protejam da melhor forma poss\u00edvel, pois n\u00e3o se sabe o que vem pela frente. \u00c9 um desafio imenso e que precisa ser enfrentado para evitar o desabastecimento \u00e0 popula\u00e7\u00e3o\u201d, adverte o especialista.<\/p>\n

Stumpf garante que a produ\u00e7\u00e3o ga\u00facha de leite \u00e9 suficiente, mas pode enfrentar dificuldades com a chegada do inverno. \u201cEstamos enfrentando, no RS, uma seca que, al\u00e9m de prejudicar o final do ciclo produtivo das forrageiras de primavera\/ver\u00e3o, trouxe s\u00e9rios problemas para o plantio de culturas como milho e sorgo, entre outras, com consequ\u00eancias na diminui\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o de silagem que ser\u00e1 utilizada nos pr\u00f3ximos meses de outono e inverno. \u00c9 bem prov\u00e1vel que os plantios de forrageiras de inverno ser\u00e3o atrasados. Vamos ter, com certeza, queda na produtividade dos animais e diminui\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o com efeitos nos \u00edndices reprodutivos do rebanho leiteiro ga\u00facho\u201d afirma.<\/p>\n

Stumpf, que durante seis anos foi chefe da Embrapa Clima Temperado em Pelotas (RS) at\u00e9 assumir o primeiro escal\u00e3o da Embrapa em Bras\u00edlia, como diretor executivo da empresa, destaca sua preocupa\u00e7\u00e3o com os pequenos criadores, como os de gado Jersey, que na sua maioria atuam na agricultura familiar. \u201cMuitos poder\u00e3o sofrer um novo impacto, assim como ocorreu quando entraram em vigor as Instru\u00e7\u00f5es Normativas 76 e 77 do MAPA. Provavelmente vamos ter um aumento nos custos de produ\u00e7\u00e3o e, com isso, suas consequ\u00eancias. Farelos, ra\u00e7\u00e3o concentrada, mistura mineral, equipamentos, pe\u00e7as de reposi\u00e7\u00e3o e um conjunto de outros insumos s\u00e3o precificados em d\u00f3lar americano e dever\u00e3o pressionar a matriz de custo\u201d, explica.<\/p>\n

\"WALDYR

WALDYR Stumpf J\u00fanior<\/p><\/div>\n

O PESQUISADOR<\/strong> tamb\u00e9m lembra que o cen\u00e1rio, que j\u00e1 \u00e9 complicado, pode mudar ainda mais com a pandemia do coronav\u00edrus. \u201cSe, por um lado, estamos observando um aumento nos custos de produ\u00e7\u00e3o e diminui\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, por outro, o consumidor, que est\u00e1 na outra ponta, n\u00e3o vai ter como absorver pre\u00e7os mais altos. Observa-se uma diminui\u00e7\u00e3o na renda das fam\u00edlias e, desta forma, uma mudan\u00e7a de h\u00e1bito alimentar, onde os derivados do leite e de maior valor agregado, dever\u00e3o sofrer uma diminui\u00e7\u00e3o de consumo. Por isso, tanto produtores como o setor industrial dever\u00e3o rever suas matrizes de custo de produ\u00e7\u00e3o, como forma de se adequar a esta nova realidade, mesmo que passageira\u201d, finaliza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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