Higiene em indústrias de panificação é tema de palestra
Foi realizada na tarde desta quinta-feira (21/8/2014), no auditório da DST/AIDS na Secretaria de Saúde (SMS), a segunda edição de um ciclo de palestras organizadas pelo setor de alimentos da Vigilância Sanitária. Com o tema “Higiene e Organização em indústrias de produto de panificação”, o estagiário da faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Douglas Mesquita de Figueiredo explicou sobre as boas práticas de fabricação e os procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação para garantir a qualidade higiênico-sanitária.
A palestra foi destinada a funcionários e proprietários das indústrias de panificação cadastradas junto à vigilância sanitária do município. Este trabalho faz parte do estágio curricular obrigatório de saúde pública do aluno, que esteve acompanhado das Nutricionistas Rosimeri Carvalho Feijó e Rita de Cássia Gonzales.
No fim da apresentação, o estudante respondeu aos questionamentos dos presentes. Nos dias 22, 27 e 29 de agosto as palestras continuam a partir das 9h, e no dia 26 de agosto, às 15h, no auditório da DST/AIDS.
